紅棗燕麥饅頭! 這款饅頭:養胃護胃!

        


紅棗燕麥饅頭


對健康的重視已經滲透到生活中的點點滴滴。親手為家人蒸一籠熱乎的雜糧饅頭是件很美好的事情,既健康美味又增進感情。


紅棗又稱大棗、干棗、棗子等。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分,其中維生素C的含量在果品中名列前茅,有“天然維生素丸”之美稱。燕麥為功能性食物,具有降低膽固醇、平穩血糖的功效,且燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富,特別是維生素E。


|紅棗燕麥饅頭|


        


by Momo的時光


用料        


主料:紅棗60克;燕麥120克;清水720克


輔料:中筋麵粉1000克;酵母7克


做法


1.紅棗洗凈去核,切成丁


2.燕麥淘洗乾淨備用


        


3.將燕麥、紅棗丁、清水倒入豆漿機中


        


4.豆漿機通電,如果在機器上直接操作,選擇冷飲區“精力湯”鍵,進行啟動即可,製作時間25分鐘,如果在手機APP端,則選擇“紅棗燕麥饅頭”食譜,直接進行啟動即可,製作時間25分鐘


5.程序結束,豆漿機蜂鳴;把打好的汁倒550克進大盆中


6.加入酵母融化後,倒入900克麵粉用筷子拌成絮狀


7.開始揉面,直至揉成光滑有彈性的麵糰


8.收圓放於容器中蓋上保鮮膜,進行一次發酵


9.發好的麵糰組織是拉絲狀的


10.把發好的麵糰取出,準備100克麵粉,開始給麵糰排氣


11.順著一個方向揉至麵糰內部沒有大氣孔,切面光滑


12.將麵糰分成一個60克,收成錐圓形,墊上油紙放入裝有溫熱水的鍋中進行二次發酵


13.看到面胚有膨脹即可開中火蒸,上汽後蒸15分鐘,再燜5-10分鐘即可出鍋


        

參考來源

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