南瓜軟糯甘甜，土豆綿軟細膩，湯水滋味濃郁…百吃不厭！

從小到大一直喜歡吃老媽做的南瓜土豆湯，南瓜軟糯甘甜，土豆綿軟細膩，湯水滋味濃郁……百吃不厭。

那是一種記憶中難以忘懷的味道，因為映射了一段時光，也承載了一段回憶。

現在女兒也喜歡吃，隔一段時間就要念叨一次，搭配著米飯，吃的津津有味。

用料

南瓜 1塊（800g）

土豆 2個（500g）

八角 2個

大蒜 3瓣

小蔥 3顆

生抽 2湯匙

鹽 適量

做法步驟

1、南瓜去皮去籽，洗凈切大塊。

2、土豆去皮切大塊。

3、八角2個，大蒜切片。 小蔥洗凈切末。

4、熱鍋冷油，小火爆香八角和蒜片。

5、放入南瓜塊和土豆塊中火翻炒。

6、炒到稍微變軟時，調入2湯匙生抽和適量鹽。

7、炒至如圖中程度時倒入剛好淹沒過南瓜土豆的清水，蓋上鍋蓋大火煮。

8、水開後嘗一下鹹淡，蓋上鍋蓋調中火繼續煮。

9、煮至南瓜和土豆都綿軟，湯汁濃郁後關火，撒入蔥花即可。

10、成品。

11、成品。

參考來源