【安妞哈睡喲～】10道超簡單韓式料理 · 第一次也能煮出超正宗味道！

是不是很想念韓國料理呢？不想叫外賣的話，就自己動手做吧！只要你有韓式辣醬、泡菜、麻油、紫菜等，幾乎就可以做出很多不同的韓式料理了哦！

1. 泡菜炒飯

食材：五花肉/雞肉/香腸、米飯、泡菜、芝士、洋蔥（可不放）

調味：韓式辣醬、醬油、糖

烹飪方法：

（一）肉可以切片或切丁、泡菜切碎、洋蔥切丁

（二）鍋中熱油，放入肉炒半熟後加入洋蔥炒軟

（三）放入泡菜繼續炒，加一勺韓式辣醬、一勺醬油、一小勺糖翻炒

（四）加入米飯拌炒均勻

（五）把米飯鋪平再鋪上滿滿的芝士，蓋上鍋蓋燜一會

（六）芝士融化後撒上紫菜碎就可以開動啦

2. 紫菜包飯

食材：米飯／牛肉／菠菜／胡蘿卜／黃瓜／雞蛋

調味：蒜泥／白糖／芝麻油／生抽／鹽

烹飪方法：

（一）菠菜焯水後擠干水分拌入一瓣蒜泥、1茶匙白糖、少許鹽、1大勺芝麻油

（二）牛肉加1大勺白糖、1大勺芝麻油、1大勺生抽、1瓣蒜泥醃20分鐘後下鍋炒熟

（三）黃瓜刨絲後加入少許鹽，醃10分鐘瀝干水份。胡蘿卜刨絲下鍋炒熟，加入少許鹽調味

（四）雞蛋4個大三，然後一次放1/4的雞蛋液凝固後卷起來，再重復幾次做成玉子燒，再切成長條

（五）米飯加白芝麻1大勺、少許鹽、芝麻油1大勺攪拌均勻

（六）在紫菜上均勻鋪上一層薄薄的米飯，然後把蔬菜、牛肉依次鋪好，壓實，最後再卷起來

（七）卷好後抹上一層芝麻油，再撒上芝麻後切段即可

3. 辣炒年糕

食材：年糕條／泡菜／芝士

調味：韓國辣醬／辣椒面／生抽／白糖／番茄醬／水

烹飪方法：

（一）調配醬汁：2勺韓式辣醬、1勺辣椒面、1勺生抽、1勺白糖、1勺番茄醬、適量的水攪拌均勻

（二）熱鍋蒜末爆香，倒入年糕翻炒軟化，再倒入泡菜炒香

（三）加入適量的水，倒入調好的醬汁翻炒，開大火煮至濃稠收汁

（四）出鍋撒上芝士後放入微波爐轉幾分鐘讓芝士融化即可

4. 泡菜湯

食材：泡菜／五花肉／蔥蒜／洋蔥／豆腐

調味：韓式辣醬／生抽

烹飪方法：

（一）五花肉切片，蔥蒜洋蔥切好備用

（二）五花肉放入鍋中炒至出油，加入洋蔥蒜末炒香

（三）加入泡菜、韓式辣醬2勺、生抽1勺炒一下

（四）倒入一碗清水煮開後加入豆腐再煮兩分鐘，關火悶一會即可

5. 石鍋拌飯

食材：米飯／五花肉／西葫蘆／香菇／胡蘿卜／豆芽／菠菜／泡菜

調味：韓式辣醬／香油／雪碧／生抽／料酒／芝麻

烹飪方法：

（一）五花肉切片然後放1勺韓式辣醬、1勺料酒、1-2勺生抽拌勻醃半小時左右

（二）蔬菜全部洗干淨切絲，然後炒熟

（三）醃好的五花肉煎熟

（四）調制拌飯的醬汁：2勺韓式辣醬、2勺雪碧、2勺香油、1勺芝麻

（五）石鍋上刷上油，把熱米飯放進去，再把菜都鋪好，加入一顆煎蛋再淋上拌飯醬和芝麻油，小火加熱5分鐘＊沒有石鍋可以略過，直接擺在碗裡即可＊

6. 韓式拌雜菜

食材：韓國粉絲 150g／牛肉 150g／香菇 2個／蘑菇 4個／紅燈籠椒 半個／胡蘿卜 1個／菠菜 1小把／雞蛋 1個／洋蔥 半個／蔥／蒜蓉

調味：白芝麻／將有／麻油／鹽／糖／黑胡椒粉

烹飪方法：

（一）洋蔥、燈籠椒、胡蘿卜切絲；蘑菇切片；蔥切段；香菇浸泡軟之後切絲備用

（二）牛肉切條、加入醬油、糖、黑胡椒和麻油拌勻；把香菇加入牛肉中拌勻再醃制15分鐘

（三）菠菜吸干後放進滾水裡煮約30分鐘，盛起過涼水並擠干水分，然後切段；在菠菜中加入少許醬油和麻油拌勻備用

（四）雞蛋打成蛋液，加入少許鹽和胡椒粉拌勻，煎成蛋餅後切絲

（五）燒一鍋水煮粉絲，煮軟後撈起來瀝干水份，加入醬油和麻油拌勻備用

（六）熱油鍋放入洋蔥和蔥白炒軟，加入其他蔥段炒一下後盛起；鍋裡放入胡蘿卜絲炒至稍微軟後加入燈籠椒絲再燒一下，加入少許鹽調味，盛起備用

（七）鍋裡放入蘑菇、少許黑胡椒和鹽，炒香後盛起；炒熟牛肉和蘑菇絲，盛起備用

（八）在大碗裡放入炒好的所有食材和煮好的粉絲，加入蒜蓉、醬油、糖、黑胡椒和麻油拌勻，最後加入雞蛋絲和撒上芝麻稍微拌勻即可

7. 泡菜煎餅

食材：面粉 300g／泡菜 150g／純淨水 250g／雞蛋 1顆／色拉油適量

調味：鹽 3-5g

烹飪方法：

（一）泡菜切小塊備用

（二）將面粉、雞蛋、泡菜、食用鹽一起放入盆中，加入適量的水攪拌均勻

（三）平底鍋熱油，把面糊攤平，用中小火煎至兩面金黃即可

8. 韓式嫩豆腐鍋

食材：嫩豆腐／西葫蘆／白洋蔥／小辣椒／大蔥／豬肉

調味：粗辣椒粉／細辣椒粉／蒜泥／醬油／白糖

烹飪方法：

（一）鍋裡倒入少許食用油，將切好的大蔥和豬肉碎一起下鍋翻炒，炒到豬肉變熟後再將切好的百洋蔥下鍋繼續翻炒5分鐘

（二）加入1勺粗辣椒粉、1勺細辣椒粉、半勺蒜泥、2勺醬油和半勺白糖一起小火翻炒

（三）鍋內放入300毫升的水，再將嫩豆腐一盒全部下鍋，適當的弄碎後煮5分鐘

（四）將切好的西葫蘆和辣椒下鍋，繼續煮5-10分鐘即可

（五）最後打入一顆雞蛋後關火就可上桌！

9. 韓式部隊鍋

食材：辛拉面 1包／雞蛋 1個／芝士 1片／午餐肉 1盒／蝦丸／包菜／洋蔥／金針菇／西葫蘆／番茄 3顆／年糕

調味：韓式辣醬／洋蔥／蒜末／生抽／白砂糖／鹽／拉面調味包

烹飪方法：

（一）調醬汁：3勺洋蔥蒜末、3勺韓式辣醬、半勺鹽、半勺白糖、3勺生抽、1包拉面調料包、少量開水拌勻

（二）午餐肉切厚片，煎至兩面金黃備用

（三）鍋底鋪一層包菜防止糊鍋，倒入番茄碎、年糕、午餐肉、蝦丸、蔬菜

（四）倒入開水，接近和食材齊平的份量，加入調好的醬汁大火煮開

（五）最後加入面餅，打顆雞蛋，鋪一片芝士即可

10. 韓式炸雞

食材：雞翅／雞腿／雞蛋／面粉／玉米淀粉／牛奶

調味：韓式辣醬／番茄醬／蜂蜜／砂糖／蒜末

烹飪方法：

（一）雞翅／雞腿洗淨後正反面各劃兩刀，加入1勺鹽、1勺黑胡椒、牛奶蓋過雞翅／雞腿，醃制半小時以上

（二）牛奶倒出，打入1個雞蛋、3勺面粉抓勻，每一個雞翅／雞腿都包裹在面粉裡，然後再裹一層淀粉

（三）鍋內熱油，放入雞翅／雞腿小火炸5-6分鐘左右撈出

（四）調醬汁：2勺韓式辣醬、3勺番茄醬、半勺蜂蜜、半勺糖、3勺水、1勺蒜蓉攪拌均勻

（五）鍋裡倒入少許油，將調好的醬汁倒入鍋內小火翻炒至濃稠，將炸好的雞翅／雞腿倒入鍋中一起翻炒至全部雞翅／雞腿都裹上醬汁即可

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