台灣洗腎人口世界居冠 營養師曝「2大危險飲食」

台灣洗腎比例全球之冠,每年洗腎人數不斷增加,數字居高不下,營養師嫚嫚在臉書表示,台灣平均每8個人就有1人有慢性腎臟病,更點出兩種飲習慣,恐怕是台灣慢性腎臟病盛行率高的主因。

嫚嫚營養師提到,「腎臟跟肝臟一樣都像是沉默的器官,在發病早期通常沒有症狀,或是症狀太不明顯,所以有9成以上的病人,不知道自己腎臟已經出問題了,當腎臟出現損傷時,若沒有及時的止損,它就會以不可逆的狀態,持續惡化, 最終需要以洗腎的方式,來維持生活。」

另外,她指出,「慢性腎臟病高危險群,包括糖尿病、高血壓、肥胖、鹽分攝取過多者,常見的症狀有尿蛋白、疲倦、肌酸酐指數過高,小便後花3-5分鐘等待觀察是否有泡泡,若出現持續未消除的泡泡,請盡早就醫檢查。」

▲台灣洗腎病患比例世界居冠。(圖/翻攝營養嫚嫚說-嫚嫚營養師)

▲台灣洗腎病患比例世界居冠。(圖/翻攝營養嫚嫚說-嫚嫚營養師

危險飲食習慣

1. 動物性蛋白過度攝取研究發現在吃了全肉餐之後,平均腎絲球過濾率GFR會增加30%,長期而言容易對腎臟造成負擔;其中以紅肉及加工肉品對腎臟的影響較大,過多攝取向豬、牛、羊等紅肉,以及肉鬆、培根、火腿、肉乾、臘肉、熱狗、香腸、貢丸等加工肉品,將提高22%慢性腎臟病風險。

2. 重口味飲食習慣重口味食物通常含有高鹽特性,對於血壓控制相當不利,容易加速腎臟損傷,建議盡量避免加工食物、泡麵、榨菜、酸菜、菜脯、鹹蛋等醃漬食物。

▲台灣洗腎病患比例世界居冠。(圖/翻攝營養嫚嫚說-嫚嫚營養師)

▲民眾想要保護腎臟,日常生活中飲食控制相當重要。(圖/翻攝營養嫚嫚說-嫚嫚營養師

護腎飲食怎麼吃

1. 每日至少三蔬二果蔬菜/水果中的鉀,有助於體內過多鈉的排除,幫助降低血壓,保護腎臟。

2.減少鹽分攝取研究發現低鹽飲食族群與高鹽飲食相比,可減少41%尿蛋白,維持腎臟功能,建議減量使用烹調用鹽,以及鹽分高的醬料,像是醬油、蠔油、醬油膏等。

3. 增加植物性蛋白植物性蛋白對腎臟影響較小,而且熱量通常比較低,也含有膳食纖維及植化素成分,有助於降低體重,建議飲食中可多以豆製品取代紅肉。

參考來源

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