曬一曬我家晚餐,4個家常菜,做法都簡單,花錢不多吃得舒坦

在這裡，你會戀上美食

再過幾天就要入伏了，一年當中最熱的時候也就來了。天氣炎熱，做什麼都提不起勁來，吃飯也沒啥胃口。所以最近做飯，我儘量做些簡單的，以涼菜和蒸菜為主。這樣自己做飯輕鬆，家人也吃得舒坦。就像今天的晚餐，4個都是家常菜，做法也都非常簡單。一個蒸菜，一個涼菜，還有一個炒韭菜和燉豆腐，四個菜半個小時就做好。蒸菜滋潤，涼菜開胃，雖然都是家常菜，但是味道都不錯。簡單分享一下做法，看看有沒有你喜歡的。粉絲用溫水浸泡20分鐘，再放入開水鍋中煮熟撈出，用涼水淘涼，瀝乾水分。黃瓜洗淨，用擦絲器擦成細絲，和粉絲一起放在大碗中。加入蒜末、紅椒圈，淋入熱油，再加鹽、生抽、香醋、香油、少許白糖、雞精調味，拌勻就好了。清涼爽口，特別開胃。鱈魚塊洗淨，如果有魚鱗，也一併清理乾淨。瀝乾水分後加少許鹽、薑絲抹勻，醃製20分鐘。盤子底鋪上薑片，將醃好的魚塊擺放在盤子裡，開水上鍋，大火蒸10~12分鐘即可出鍋。出鍋後將盤子裡的水倒掉，放些蔥絲，再淋入熱油。最後再淋一勺蒸魚豉油，美味即成。韭菜洗淨，切去根部，再將韭菜切成小段。雞蛋打入碗中，充分攪散。熱鍋倒油，油熱後倒入韭菜，大火快速翻炒幾下，再加適量鹽炒勻，最後淋入雞蛋液，煎至底部定型後翻炒，雞蛋炒熟就可以裝盤了。買的韭菜會有農藥殘留，在清洗的過程中一定要用流水多衝洗幾遍，然後再把根部2~3釐米的部分切掉不要。豆腐切成厚片，再用清水沖洗一遍。熱鍋涼油，放入蔥、姜、辣椒炒出香味。接著把豆腐倒入鍋中，再加入半碗清水進來。大火煮開轉中火燉5~8分鐘，待豆腐燉至細膩軟嫩，加入鹽、花椒粉、雞精、蔥花調味，大火翻炒均勻即可出鍋。這樣燒的豆腐，香辣軟嫩，特別好吃。最近天熱，就不再煮湯了。把西瓜去籽，加冰水榨成西瓜汁，每人來一杯，清涼解渴，很不錯。

大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新，感謝大家的關注和點讚，祝您和您的家人生活愉快！

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