魚油 & 魚肝油別亂吃，先看看這 7 大錯誤認知

魚油 & 魚肝油別亂吃，先看看這 7 大錯誤認知

總有人問我說「我快要生寶寶了，買哪款魚肝油比較好啊？」、「我爸年紀大了，買什麼魚油好呢？」不知道從什麼時候開始，魚肝油就成了新生兒必需品，魚油變作了中老年保健品佳選，但是這些認知都是錯的！

魚油和魚肝油真的不能亂吃，吃多了容易出事情，更不用說那些壓根沒有分清楚、把兩種東西吃混了的狀況。

下面我們就來具體說說。

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來源不同

魚油是從脂肪豐富的海魚（oily fish 或者 fatty fish）中提取的，這些魚大多生活在深海水域，所以我們購買魚油的時候，通常會發現「深海魚油」的字眼。

市場上常見的魚油大多提取自鯡魚、沙丁魚、三文魚（國內好像也叫鮭魚）、鱈魚等等。三文魚的魚油要野生的才行，人工飼養的三文魚脂肪含量不高。鯊魚、劍魚、方頭魚、馬鮫魚等魚類，由於處在海洋食物鏈的較上端，容易富集更多的金屬汞和多氯聯苯等有毒物質，所以一般不會作為魚油的來源。

魚肝油一般是從鱈魚的肝臟中提取的，所以如果購買進口的魚肝油，基本上都有 cod liver oil 的字眼。

❷

營養價值不同

魚油含有豐富的 omega-3 多不飽和脂肪酸，主要是 DHA 和 EPA。

魚肝油富含維生素 A 和維生素 D，但是也含有較為豐富的 DHA 和 EPA，其中野生三文魚的 DHA 和 EPA 含量最為可觀。

和魚油相比，魚肝油的 DHA 和 EPA 含量要少一些。不過魚肝油的維生素 A、維生素D 含量十分驚人，補充的時候不要吃過量。

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主要適用人群不同

魚油相對而言更適合伴有心血管問題的中老年人；魚肝油更適合相應維生素缺乏等人群。無論是哪種，攝入量都要嚴格注意。

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魚油可以預防心血管疾病？

錯！準確地來講，魚油有降低甘油三脂的效果，可以減慢動脈粥樣硬化斑塊的形成速度，輕微降低血壓。但是到目前為止，還沒有科學證據表明，吃魚油可以預防心血管病、降低心臟疾病的發生和死亡風險。

相對來說，魚油可能比較適合以下人群：

• 甘油三酯較高的人；

• 有相關心血管疾病的人；

• 有相關心臟疾病高風險的人，比如生活作息不規律、吸菸、喝酒、吃垃圾食品，有心血管疾病家族史等。

至於魚油在改善大腦認知功能、糖尿病、哮喘等方面的作用，只能說，相關的科學證據比心血管的更少。

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魚油可以自己做主，長期服用？

錯！服用保健品最好謹遵醫囑，不要擅自決定。魚油的主要作用在於補充所需營養，如果你本身並不缺乏 DHA 和 EPA，補充過量反而會有害健康，比如重金屬攝入超標，影響凝血功能等。

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吃魚油比吃魚更管用？

錯！通常情況下，藥補都不如食補，無論是魚油還是魚肝油，都不如吃魚有效。但是只有少數魚富含 omega-3 不飽和脂肪酸和維生素 A 和維生素 D，而且這些魚類通常價格也不便宜。所以在無法從食物途徑獲取 omega-3 不飽和脂肪酸和維生素 A 和維生素 D 的時候，通過保健品補充也是可以的。

不過，吃富含脂肪的深海魚和深海魚的保健品都要注意劑量，以免重金屬攝入超標。

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魚肝油是新生寶寶的必備？

錯！並不是所有寶寶都需要魚肝油，魚肝油也不適合所有寶寶。

首先，新生兒的營養需求和媽媽懷孕時的營養攝入息息相關，每個新生兒的情況都不一樣，所以不能一概而論。其次，魚肝油當中 維生素 A 含量比較高，錯誤服用可能會有損健康。

如果說媽媽在孕期和哺乳期攝入足量的這些營養物質，就不需要給新生兒額外補充魚肝油，特別是用添加了這些營養成分的配方奶粉餵養的新生兒。另外，在沒有醫生和營養師的專業鑑定和許可下，也不要隨意給嬰兒額外添加任何營養素。多攝入這些營養物質，增加嬰兒消化負擔，代謝負擔，可能還會影響免疫、凝血等功能。

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魚肝油可以促進大腦發育、提高記憶力、預防近視？

半對半錯。魚肝油所含有的維生素 A、維生素 D、DHA 和 EPA 本身是有這些健康功能，所以商家這麼宣傳沒有實質性錯誤，但是容易產生誤導。

孕婦和哺乳期的媽媽如果缺乏這些營養元素的話，可能會讓純母乳餵養的嬰兒也缺乏這些，從而影響大腦發育、視力發育等等。但是現在大家對孕期營養很重視，大部分營養元素只會吃多不會吃少。因此，大部分的嬰兒不需要額外吃魚肝油補充，因為母乳和配方奶粉中都已經含有這些營養元素了。所以不要未經醫生准許，隨意給寶寶服用保健品。

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維生素 A 和維生素 D 比例在 3:1 的魚肝油最好？

錯！對於保健品而言，並沒有什麼最佳選擇，只有最適合的。補不補、怎麼補，這都是根據個體需要來確定的。

對於經常吃橙黃色、綠色蔬菜水果（比如胡蘿蔔、西紅柿、草莓、菠菜、韭菜、油菜等）的人來說，是不需要額外補充維生素 A 的。

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魚肝油很適合孕媽媽服用？

要看孕婦身體情況。孕婦在不同時期的確需要攝入一定量的維生素 A、維生素 D、DHA 等，但是補充劑或者保健品的服用，還是要看自身營養攝入情況，建議在孕檢時向醫生諮詢。

一般情況下，可以考慮服用少量維生素 D，因為大多數中國人都容易缺乏維生素 D。但由於魚肝油維生素 A 含量太高，不太建議孕婦服用。高劑量的維生素 A 同維生素 A 匱乏一樣，都可能導致胎兒神經系統發育受損，乃至畸形。孕婦平時多吃些含有維生素 A 豐富的食物就好。

最後要提醒大家的是：藥補不如食補。天然的食物來源最健康，最有效，最好是從每天的平衡膳食入手，保健品只是一個輔助手段而已，千萬不要舍本求末。

參考來源