紫地瓜一口酥

紫地瓜一口酥

【影片】紫地瓜一口酥

又是非常吸晴又健康美味的紫地瓜!這次做了這個一口酥,香濃的奶油外層,包著美味的紫地瓜餡,不太甜,一口一個,超好味! 做法簡單,可隨意加入自己喜歡的餡料,非常美味的小食! 我的YouTube頻道:http://bit.ly/2gd4Jgt 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

食材:無鹽奶油 100 克

糖粉 40 克

雞蛋 1 個

低筋麵粉 200 克

鹽 2 克

紫地瓜泥 250 克

步驟1:

影片>https://youtu.be/-4hbUZE5vNQ

步驟2:

將奶油放至室溫,用電動打蛋器打發至軟身,然後下糖粉,拌勻

步驟3:

篩入麵粉和鹽,拌勻. 再下雞蛋,拌勻,用手堆成麵糰,再用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏一個小時

步驟4:

將麵糰分成5份,放在烘焙紙上,再在上面鋪一張烘焙紙,然後搟成長形薄片(約1公分厚)在中間放上地瓜泥,然後卷起

步驟5:

再切成小塊,放在鋪有烘焙紙的烤盤上,塗一層蛋液,用手指沾點蛋液,然後沾黑芝麻,再沾在一口酥上作裝飾(*這步驟可省略)

步驟6:

放入已預熱170度c烤箱,烤約25-30分鐘,放在涼架上完全待涼後,放入密封盒存放

步驟7:

紫地瓜泥食譜>https://icook.tw/recipes/246771

參考來源

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