別看是蔬菜,蛋白質含量真高,燉菜香,做成這種小餅更是減脂美食

很多蔬菜都適合做成蔬菜餅,還能利用日常我們經常廢棄的菜葉子做出營養美味的餅子,像之前花兒介紹過的芹菜葉、萵苣葉,一般我們炒菜都會把這些扔掉,但其實洗凈切碎混合麵糊,做出來的蔬菜餅非常可口,還極富營養。土豆餅也是這樣,因為富含澱粉,所以有不錯的飽腹感,而且土豆還是富含蛋白質的蔬菜,這種蛋白質含有18種胺基酸,更利於人體消化和吸收。正是這些特質,西方人用其做麵包和湯品,咱們國人則喜歡做成燉菜和菜餅。烹制方式雖有不同,但相同的是用土豆做出來的都是誘人的美食。

【香煎土豆餅】需要準備:中等土豆2個胡蘿蔔半根雞蛋1個麵粉適量食用油、鹽、花椒粉做法:1、半根胡蘿蔔去皮擦絲,加入適量胡蘿蔔絲的土豆餅,口感會帶有甜味,更好吃。
2、加入一小勺鹽,少許的花椒粉,拌勻。3、很多蔬菜餅裡都加入一個雞蛋,其作用可以更好的凝固麵粉和蔬菜絲。做土豆餅,我不放清水的,酌情加入麵粉,只要混合成麵糊糊狀即可。4、將土豆絲這樣團好,可以分好放在案板上再一起煎。
5、用電餅鐺是最省時的,不用翻面,控制溫度更穩定,也更少油煙。只需要刷薄薄一層有,坐熱電餅鐺,把土豆絲餅都按扁,選擇煎餅、雞蛋餅的檔位。6、2個中等個頭的土豆,做出6個土豆餅,咸香酥脆,可香可香嘍!

參考來源

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