自從學會早餐做這飯糰，孩子吃一次饞一次，在家吃早餐胃口就是好

作為早餐，米飯飽腹感強，

孩子吃了不容易餓，早上上課自然精神好。

【紫菜包飯糰】

食材​：

紫米50克，糯米100克，日式脆蘿蔔4條，

海草1盒，胡蘿蔔半個，壽司醋3勺，

鹽少許，雞蛋2個，菠菜2棵，番茄醬適量。

做法：

1.今天要做的是飯糰，飯糰其實也來源於日本料理，

但是韓國料理裡也同樣有各式各樣的飯糰，

許多孩子也喜歡早上吃米飯。

今天準備的是紫米和糯米，糯米也叫江米，

黏性好，用來做飯糰很適合，

而紫米有豐富的鐵元素，分量是糯米的一半。

2.把紫米和糯米加入大約225克的清水，

放入電飯鍋中，按照普通米飯煮飯的程序，先把它們煮成米飯。

3.煮米飯的同時，我們可以準備飯糰的其他工序。

這是包飯糰的竹簾，在超市裡都有賣，

另外搭配著紫菜一袋，這種紫菜和竹簾一樣，

都是做飯糰/壽司用的，搭配在一起買，很方便。

用保鮮膜把竹簾包上一層，

這樣竹簾不容易弄髒，也更容易清洗。​

4.孩子喜歡吃海草，還有日式脆蘿蔔條，

都是在超市能買到，另外我把菠菜清洗乾淨，

汆燙了一遍抓乾水備用，雞蛋兩個，

劃散後放入平底鍋內煎成雞蛋餅，

然後切成寬長條，胡蘿蔔刨成細絲。

這幾樣都是做飯糰的材料，

根據個人口味以及能購買到的材料做出口味上的調整。​

5.煮好的紫米飯已經完全變成黑紫色了，

盛出來放入盤中，加一小撮食鹽，另外倒入3勺壽司醋，

如果沒有壽司醋，可以用白米醋替代。先把米飯調味。​

6.竹簾上鋪上一張紫菜，然後在紫菜面上鋪上煮熟的紫米飯，​

這一步最好帶上一次性手套，抹上幾滴香油，就不容易沾手。

把紫米飯均勻的鋪滿整張紫菜。

7.按照個人喜歡的順序，分別放上雞蛋、海草、

胡蘿蔔絲以及菠菜等，材料鋪在米飯卷上的1/3處。​

8.然後把竹簾捲起，​卷緊一些便於飯糰成團喲。

卷好的飯捲成型後，把竹簾撤掉，

這麼一張紫菜就完整的包裹住米飯和餡料了。

卷好的飯糰切開均等大小，端上桌，

蘸上孩子喜歡的番茄醬或者其他調味醬，

再準備一杯豆漿，這樣的飯糰，孩子兩口一塊，

一條紫米飯糰能一個人就吃光，胃口真好。

1.糯米的吸水性不同，煮紫米飯的時候，

水量要比平時煮米飯的水量要稍微少一些，

根據實際情況做出調整，煮好的米飯不會過多水分，也更容易卷好。

2.餡料可以替換成黃瓜條、胡蘿蔔條、泡菜等等口味，做法多變噢。​

3.糯米黏性大，如果擔心孩子腸胃不易消化，

可以用黏性較好的東北大米替代。

4.煮米飯會花點時間，建議大家如果用飯糰做早餐，

可以用電飯鍋的預約功能，晚上提前把米和水放入電飯鍋內，

預約好時間，早上起來就能用現成煮熟的米飯做飯糰啦！

孩子開學了，投入緊張的學習中，

媽媽們也要花點心思為孩子做點孩子喜歡吃的，

增進食慾和胃口，孩子身體棒棒的！

來源：toutiao

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