教你做糖醋蘿卜,這樣切出來的蘿卜入味又好看,做法超簡單

平常生活中,食用蘿卜對人的身體也是有很多好處的,有點咳嗽的時候,我喜歡把蘿卜隔水加冰糖燉著吃,效果還是不錯的。

今天我們就用櫻桃蘿卜做一道菜,打上花刀以後,既好看又好吃,酸酸甜甜,不失蘿卜爽脆的口感,愛吃糖醋醃蘿卜的朋友快試試吧!

用料:

蘿卜,鹽,白醋,白糖。

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做法:

我選用的是櫻桃蘿卜,先把蘿卜洗淨,用刀切去櫻桃蘿卜的頭尾。

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把櫻桃蘿卜用刀垂直切片,切蘿卜的三分之二部分就可以了,注意不要切斷。

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將切好的蘿卜翻過來,斜45度角錯開剛才切好的片,再給蘿卜切片,同樣也不要切到底部,切蘿卜的三分之二。

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切好的櫻桃蘿卜可以拉開,呈連接狀,不會斷。把蘿卜放入大碗中,加鹽,用手抓勻,把蘿卜醃制10到15分鐘。

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醃制蘿卜的時候,我們准備糖醋汁。取一小碗,放入小碗白糖,加一小碗白醋,加一小撮鹽,攪拌均勻。(醃蘿卜的時候有放鹽,如果醃制的時候,放的鹽比較多,可以少加一點鹽。)

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等蘿卜醃制出水後,倒掉裡面的水分。(在醃制的時候,如果放的鹽比較多,建議用水把蘿卜再清洗一下,這樣吃著不會太咸。)

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將調好的糖醋汁倒入蘿卜碗中,攪拌均勻,讓蘿卜再醃制15分鐘,就可以吃了,酸甜適口,吃著特別爽脆。

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小貼士:

實在不會切蓑衣,可以切成片狀,也比較方便醃制,而且更省事。

吃辣的朋友可以加點小米辣或者泡椒,這樣醃制會更好吃哦!

如果不著急吃,建議多醃制一會兒,等它完全入味,會更好吃。

參考來源

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