柬埔寨有什麼特色小吃?

柬埔寨,一個位於中南半島的古老國度,一個創造出舉世聞名的吳哥文化的美麗國度,有人沉迷於被稱為世界奇跡的吳哥窟中,有人沉迷於獨特的柬埔寨文化中。當然了,柬埔寨的美食,一定是你此生不能錯過的。下面就讓我來為你介紹一下柬埔寨的特色小吃吧~

1.阿莫克魚

阿莫克魚(AMOK)是柬埔寨最出名的美食之一,可以說是柬埔寨的“國菜”了。阿莫克魚是幾乎每家餐廳都會有,每位廚師都會做的一道蔡,用去骨魚肉,加上椰汁和kroeung醬,Kroeung是一種高棉咖喱醬,由檸檬香草、姜黃根、大蒜、青蔥、高良姜和中國生姜制成。有些高級飯店會把阿莫克魚放在香蕉葉上面蒸,而街邊的小吃攤或者小吃店則是把她煮熟熬制成濃湯咖喱魚。加入當地香料——slok ngor的阿莫克魚稍微會有點苦,但也正是這種苦,使得這道菜成為柬埔寨特有的美食。

2.高棉紅咖喱

說是咖喱,但他又不像印度咖喱和泰國咖喱一樣,柬埔寨的紅棉咖喱同樣也是用椰汁做底料,但不會放入很多的辣椒,是用牛肉、雞肉或魚肉、茄子、綠豆、和鮮椰汁、檸檬香草和kroeung醬一起熬制而成的一道菜品。因為受法國文化的影響,通常是用面包沾上高棉紅咖喱搭配一起食用。

3.法棍三明治

因為受到法國文化的影響,柬埔寨的美食很大都和法國面包扯上關系,法棍三明治就是一道這樣的菜。把法式面包中間切開,涂上肉醬、黃油,塞幾片醃黃瓜、蘿卜絲、大蔥和醃肉片,夾上幾片生菜,在上面淋上番茄醬,就變成了“柬式三明治”啦。這種法棍三明治外表酥脆,口感非常棒,很受當地人和外國游客的喜愛。

4.柬埔寨米粉湯

柬埔寨米粉湯可是被美國有線電視新聞網(CNN)評選出的十大最美味的高棉菜之一哦,米粉湯是用檸檬香草、姜黃根以及泰國酸橙制作而成的青咖喱,然後加上米粉,在上面添上幾片薄荷葉、豆芽、綠豆、香蕉華、黃瓜和其他蔬菜。米粉湯往往是作為早餐,你也可以去試試這個獨具特色的米粉湯哦。

5.烤豬肉飯

烤豬肉飯是柬埔寨最普通也最美味的美食之一,把豬肉切成薄片,放在炭火上慢慢烘烤,這樣烤出來的豬肉有自然的清甜,有時候也會把豬肉浸泡在椰汁或者蒜汁裡面,這樣豬肉會更加美味哦。然後將烤好的豬肉放在一大份米飯上,配上醃制的黃瓜和蘿卜以及姜,一份美味的烤豬肉飯完成啦。通常一個套餐還會附有一碗有大蔥和油炸洋蔥的雞湯。

6.柬埔寨火鍋

我們平時也會經常“吃火鍋”,那柬埔寨火鍋和我們平時吃的火鍋是一樣的嗎?柬埔寨火鍋比較小,加入一小鍋清湯,放入肉片,將兩張小圓餅蘸水放在空盤上,等肉熟了之後把肉放在小圓餅上,加入鮮菜(一般是幾片香蕉、芭蕉之類的),這時候小圓餅也軟了,然後我們就把它卷起來,蘸點醬料就可以吃啦。

7.油炸螃蟹

油炸螃蟹是柬埔寨的海濱城市——白馬市的特色菜,由新鮮的螃蟹和本土的芳香的貢布青椒炒制而成。貢布青椒可是聞名全世界的一種食材呢。盡管全世界都有貢布青椒,但是您最好也來嘗一嘗柬埔寨的貢布青椒哦,這絕對是一場味覺的體驗。

8.烤魷魚

烤魷魚也是柬埔寨海濱城市的一道特色菜,在這些海濱城市裡沿路都會有販賣烤魷魚的小攤。刷上酸橙汁或者魚露,然後把魷魚串在木簽上烤制,最後再加上一種柬埔寨特有的醬汁食用。

這種醬汁源於貢布,由大蒜、鮮辣椒、魚露、檸檬汁和糖調制而成。

柬埔寨的特色美食當然可不止我說的這些哦,還有很多其他美食等著你去發掘和嘗試哦。關注頭條號【愛飛樂游】,可以獲取海量柬埔寨旅游干貨,讓我們帶你游遍柬埔寨吧。

9、仙草凍

這是柬埔寨很出名的一種甜品,從海藻裡提取一種可以使用的明膠做成果凍狀的甜品,上面覆蓋芋頭、薏米、紅豆等點綴,再淋上椰汁,這就是柬埔寨人都很喜歡一道甜品小吃了,夏天喝上一碗超級清涼!

10、酸橙牛肉沙拉

其實說是沙拉但又不是沙拉,主要是牛肉,這道小吃裡牛肉會被切成非常薄的的薄片,很輕易就將酸橙汁吸收進來,很多柬埔寨的男士會更喜歡生的牛肉,但是烤的牛肉片會有更多辛香的味道,再加上薄荷、青椒等配料,讓這道小吃更加香辣可口。

11、炒蟹

螃蟹是柬埔寨常見的食物,炒則是柬埔寨人對螃蟹最經常的烹飪方式,在柬埔寨的白馬市,這道當地特色菜是用最新鮮的螃蟹跟青椒一起炒制而成的,柬埔寨的貢布青椒是享譽全世界的美食,有著芳香的味道,柬埔寨的新鮮貢布青椒是你絕對沒嘗過的風味,嘗過一口青椒和螃蟹一起烹飪之後美味,這辛香就會一直留藏在你腦海裡。

12、法棍三明治

這道小吃是受到法國菜的影響,由法棍夾著肉、青瓜以及各種醬料,還有柬埔寨獨特的醃肉,口感有著法棍的酥脆,又有著非常豐富的味道,在當地十分出名。

參考來源

喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道~