覺得「蔥蒜好臭」不想吃? 研究發現有在吃的人「他們身體上下都防癌」

蔥蒜是廚房中常見的調味品,做料理時不放一點,總感覺缺了些什麼。你知道嗎?不起眼的蔥蒜其實是《本草綱目》中記載的中藥材,適當吃一些對身體有好處。現在也有研究發現,多吃蔥蒜能夠防癌!

▼瀋陽中國醫科大學第一附屬醫院資深研究員李志(Zhi Li)博士進行了一項研究。他調查了1666名成年人的飲食與健康狀況。受試者中有833名大腸直腸癌患者,還有833名健康人。對比發現,攝取較多蔥蒜的人,罹患大腸癌的機率降低了79%。

▼​今年2月,這項研究被發表在《亞太臨床腫瘤學期刊》(Asia-Pacific Journal of Clinical Oncology)上。研究發現,蔥屬蔬菜能夠有效降低罹患大腸直腸癌的機率。什麼是蔥屬蔬菜呢?其實就是常見的大蒜、韭菜、洋蔥、青蔥等等。吃越多蔥屬蔬菜,防癌的效果越明顯。如果你做料理時不喜歡放蔥蒜也沒關係,每天吃一顆洋蔥就夠了。每年吃大約16公斤的蔥屬蔬菜,也有很好的預防大腸癌的效果。

▼​早在2006年時,發表在《美國臨床營養學期刊》(The American Journal of Clinical Nutrition)上的一項歐洲研究就表示,多吃蔥蒜類蔬菜,罹患口腔癌、咽喉癌、食道癌、乳癌、卵巢癌、前列腺癌、大腸直腸癌的機率會降低55%到85%,簡直從上到下的癌症都能預防!吃蔥蒜蔬菜還能對抗糖尿病、心血管疾病、提高免疫力,好處多多。

▼​蔥蒜蔬菜這麼好,怎麼吃更有效呢?專家建議,「切碎」能讓抗癌物質充分釋放。切碎蔥蒜蔬菜產生的刺鼻氣味,其實是有機硫化物,能夠減緩、抑制腫瘤與癌細胞生長。

如果大家擔心吃蔥蒜蔬菜會口臭,吃完後可以用牛奶、綠茶漱漱口,嚼無糖口香糖也能掩蓋口氣。蔥蒜蔬菜能提升膳食的風味,還對健康有益,不要因為氣味就抗拒它們喔~

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