福原愛「生吃空心菜」嚇到家人，沙拉涼拌，這些蔬菜千萬不能生吃
來來來
還記得那個被張怡寧打乒乓球打到哭的福原愛嗎？
從小備受矚目，長大後成為一名乒乓球猛將。
後來被更多的人熟知是因為《幸福三重奏》，她和和江宏傑的蜜戀給網友們撒了不少狗糧。
兩人2016年結婚，婚後進度飛快，“3年生兩”先後添了女兒“Aila醬（小小愛）”
跟兒子“Kou君（小小傑）”，湊了個“好”字。
婚後的福原愛專心做台灣媳婦，學做各種料理，近日她曬出“空心菜沙拉”。
照片中的沙拉，紅色小番茄擺成圓形，底部鋪滿空心菜，
最上面則是炒培根和杏鮑菇絲，擺盤配色相當講究。
沒想到她將盤的沙拉端上桌時，竟然把家人嚇了一跳。
“奇怪？我還蠻喜歡空心菜沙拉的啊，很清爽的耶，
換其他醬汁也都很合，覺得很正常擺上桌，難道是我的感覺有問題？”
她透露家人嚇到是因為空心菜沒有加熱，
網友也回應：“空心菜感覺是要炒來吃的印象”、“可能沒有生吃青菜的習慣”。
也有網友認為空心菜可以生吃。小編表示只吃過炒空心菜，涼拌的話也會提前燙熟。
空心菜究竟可以生吃嗎？
但是空心菜是寒性食物，特別對於一些腸胃不佳或者脾胃虛寒的患者，
生吃空心菜會造成腸胃的不適感。
直接生吃能吸收大部分的草酸，
這與人體鈣元素結合很容易形成難以消化的草酸鈣，影響人體對於鈣的吸收。
空心菜還可以用來涼拌，涼拌空心菜可以作為痔瘡食藥膳食譜，對改善症狀十分有幫助。
哪些蔬菜不能生吃？
炎炎夏日很多同學都愛吃涼拌菜或者沙拉，
生吃的蔬菜口感清爽又能減少營養流失，順便還能幫助減肥。
但其實，並不是所有的蔬菜都適合生吃。
有些蔬菜沒有煮熟不僅容易造成營養流失，還可能會引發一些不良後果。
有些蔬果生吃會造成消化不良，甚至引起食物中毒！
以下這幾種蔬菜千萬萬不能生吃：
1.豆類蔬菜
還記得在《向往的生活》中宋丹丹因為吃了沒煮熟的豆角噁心嘔吐而食物中毒嗎？
在毛豆、蠶豆、菜豆、扁豆等豆類蔬菜中，
含有一種能使血液的紅血球凝集的有毒蛋白質，叫做血球凝集素。
當食用烹炒不透的這些蔬菜時，常會引起噁心、嘔吐等症狀，嚴重時可致亡。
豆類蔬菜含有的有毒物質在加熱後便失去活性，所以一定要炒熟、煮透後食用。
2.薯類蔬菜
薯類蔬菜不宜生食的原因是由於含有有毒的苷類物質。
澱粉含量很高的木薯塊根中含有生氰苷類，不經浸泡煮熟，食後會發生氰氫酸中毒。
3.富含硝酸鹽的蔬菜
菠菜、芥菜等蔬菜極易富集硝酸鹽。
硝酸鹽本身對人體毒性很低，但在人體內微生物作用下，會轉變為亞硝酸鹽，
並與胃腸道中的含氮化合物結合成強致癌物質亞硝胺，存在誘發消化系統癌變的危險。
這類蔬菜不僅不能生食，而且必須燒透煮熟後才宜食用。
所以，湯漂一下就吃的“涮羊肉式”的食法是不可取的。
4.含草酸較多的蔬菜
菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜，
即使要涼拌也要先用開水焯一下，除去蔬菜含有的大部分草酸。
草酸在腸道內會與鈣結合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收，導致身體缺鈣。
5.塌地生長的綠葉菜
這類蔬菜在常規栽培條件下，往往要潑澆人畜糞尿和農藥，
造成污染，用清水洗是無論如何洗不乾淨的。
當然，如果是在無土栽培條件下生產的蔬菜，就可以放心生吃。
6.野菜
馬齒莧等野菜，需要焯一下徹底去除塵土和小蟲，防止過敏。
此外，萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗淨，
用開水焯一下再吃，這樣更衛生，也不會影響口感和營養含量。
你不知道的空心菜食療功效
空心菜+雞蛋降低血壓
空心菜和雞蛋加入調味料炒熟，高血壓患者常吃有助於降低血壓。
空心菜+雞肉降低膽固醇吸收
空心菜的莖和雞肉爆炒，再放入蒜瓣，這道菜可以降低膽固醇哦。
空心菜+玉米須輔助降低血糖
選新鮮空心菜莖60g，玉米須30g，用水煎服，每日兩到三次，
常吃可以增加胰島素分泌，有輔助治療的作用。
是不是瞬間覺得那麼多年的空心菜都白吃了?3種空心菜搭配方法趕快get起來。
健身減肥的胖友們，吃草雖好，可不要生吃哦。
分享到Line