為什麼香蕉在家放一兩天就壞了,而超市卻能放很長時間

超市買東西,放在表面上給人看的一定是品質優良至少賣相好看的東西,這樣才會促進消費者購買,如果超市擺的都是爛香蕉的話,有誰會去買呢?所以,在超市,擺著的一定得是好看的,新鮮的香蕉。怎麼保證香蕉好看呢?

為什麼香蕉在家放一兩天就壞了,而超市卻能放很長時間

為什麼超市的香蕉總是很新鮮的樣子,買回家後就放不了幾天呢?超市是做生意的地方,每天的客流量大。每天擺出幾坨香蕉,等賣了之後再進行補貨,這樣就可以保證香蕉的新鮮度。另外,超市賣的香蕉本來都不會是熟透的,一般都帶靑。而且裝香蕉的箱子,裡面都有塑料口袋,香蕉處於密封狀態下,是有保鮮效果的。因此我們在超市看到的香蕉總是非常飽滿新鮮的,但買回家兩天後,漂亮的香蕉就開始長黑點、皮軟、腐爛了。發生這樣的事,其實是香蕉的一個自然氧化過程。香蕉由靑變黃,是一個成熟的表現。但香蕉在空氣中,表皮會產生氧化反應,使香蕉表皮出現黑點、肉質腐爛。由此可見,改變香蕉的保存方法,是可以延緩香蕉變質的時間的。

為什麼香蕉在家放一兩天就壞了,而超市卻能放很長時間

來點實用的,我就簡單介紹下家裡存放香蕉的技巧吧。將市場上買來的香蕉用清水清洗幾次,然後用干抹布擦拭表面上的水分,除掉表面的催熟劑,這樣香蕉的存放時間會更久。將香蕉用繩子吊起來,這樣可以大大減少受壓面積,防止擠壓和化學反應,可以讓香蕉更長保存,表面也好看。若不方便懸掛,那就倒過來放,拱面在上,凹面在下,減少受壓迫面積,這樣也可以使香蕉保存的好一些。買回來的香蕉存放溫度要適宜,夏天買回來,存放溫度低於23度,放在陰涼處,香蕉也不能冷藏,會凍壞。香蕉還是青色的時候就砍下來,被送去香蕉收購站,要是銷往本地的水果店超市的呢,就只放乙烯催劑催熟,要是銷往外地的,那就得泡殺菌劑(防腐劑),再泡乙烯了。這些東西適量用都是無毒的,為了提高保鮮期期限,只能降低口感來提高保鮮期了。你是否常常覺得,香蕉買回來不久就容易黑掉爛掉?很神奇地,不必什麼偏方,只要將香蕉吊起來保存,就可以多放好幾天!平常放在籃子中的香蕉大概3天就爛了,但如改吊著,放3天還和剛買回來一樣呢!這可是經過實驗證明,不信馬上買一串香蕉試試看!

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