便當店逆向思考「每週休6天」卻賺超多 老闆笑回:每週只開一天就年收百萬

我們對全天24小時營業的餐廳已經習以為常,業者普遍都認為營業時間越長,賺的機會就更多。但是,英國一家餐廳老闆卻逆向思考「每週只開1天」,結果竟然賺得更多,讓大家都好奇他到底是如何辦到的?

▼英國男子路易斯(Chris Lewis)在朗達區 (Rhondda)開了一間名叫Curly's Dinners的便當店,14年來只在星期天營業。

▼他不像普通餐廳那樣選擇週休二日,反而實行「一週只營業一天」,沒想到就是靠這樣而賺大錢!

▼路易斯週休六天的便當店只會在星期天營業,也不提供內用,只提供外帶和外送。

▼當大家都納悶這樣子怎麼賺錢,擁有12年廚師經驗的路易斯就公開了秘密,表示朗達區很多餐廳都不會在星期天營業,於是只在星期天營業的餐廳反而受到當地居民的歡迎,再加上路易斯的食物非常美味,很快就達到年收百萬!

▼他表示便當店一天能賣出做多380份的餐點,光是一年就能淨賺約110萬新台幣!

▼「我開店1天就能賺7天的營業額,沒理由每天開門做生意。」

雖然營業日只有一天,但是路易斯和團隊其實必須在星期五就準備好食材,星期六就開始製作餐點。如今路易斯的便當店已經是但當地居民的「星期天唯一料理」,評價也非常高!如果有機會,記得去捧場喔!

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