天氣寒冷喝「黃色粥」和「黑色粥」,調理脾胃、提高身體免疫力

最近病毒肆虐,大家還是做好防護工作,乖乖待在家裡不要外出,下面介紹大家兩碗養生粥,讓大家在寒冷的冬日調理脾胃,提高抵抗力,預防疾病感染。

黃色粥


說到黃色食材,首先大家一定能想到的材料就是小米,小米和胃溫中,對改善脾胃虛弱有比較好的作用。且小米含糖量很高,產熱量比大米高許多,所以在許多地方,都有產婦用小米加紅糖來養身體的傳統。其次是紅薯,《本草綱目》中記載,紅薯具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陽之功效,薯塊中含有豐富而特殊的維生素C、維生素E和鉀元素。直接拿紅薯當作主食來吃也是不錯的選擇。

第三樣材料是花生,煮得軟爛一些,同樣非常好吃。花生是我們常吃的堅果類食物,它是一種溫性食品,主要用於養胃、止咳、化痰,對一些脾胃不適或胃酸、脾虛濕盛的癥狀有很好的緩解作用。


花生中含有一般雜糧少有的膽鹼、卵磷脂,可以促進人體的新陳代謝、增強記憶力,也有益智、抗衰老的效果。小米稍微泡一下,紅薯切成塊,加花生一起煮熟就可以了。如果想口感還再好一點,大家也可以搭配芝麻、紅棗之類的食物。總體看來,這道黃色粥,性平和,不管哪類人群來吃都比較適合。


黑色粥


一般黑色食物,比如黑米、黑豆、黑芝麻、核桃、栗子、山藥、黑花生等都屬於這類食物。黑米所含的維生素B1、B2是普通米的2到7倍,而且它所含的膳食纖維較多,比較適合糖尿病和心血管疾病患者。此外,黑芝麻有滋補肝腎,益血潤腸,通便的功能,含有許多不飽和脂肪酸成分,非常適合腦力勞動者多吃一些。

這樣每個星期吃一兩頓黑色粥,就能達到養腎固本的作用了。煮黑色粥的時候最好放些大米,這樣可以保留粥軟糯的口感,不至於太硬。黑豆不容易煮熟,可以提前泡4到8個小時,不過要注意,泡過的水不要倒掉,水中含有一些維生素和可溶性膳食纖維,煮粥時要加進去。然後再加入核桃栗子等材料,煮熟就可以了。

參考來源

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