牛奶和雞蛋是最健康的早餐搭配?營養師:未必,告訴你最佳做法

隨著健康知識的普及,有越來越多的人開始重視早餐的重要性。如果自己在家沒有時間還會在外邊購買,有這種意識是好的,早餐也在我國居民膳食指南的建議中,它在佔三餐的比例是30%。

每天人們如果都有吃早餐的習慣,尤其是對於上班族來說,適量吃早餐可以給我們提供一上午的精神支柱,讓工作變得更有效率。那早餐吃什麼呢?有不少人認為早餐煮個雞蛋加上牛奶就是最健康的搭配了。


其實你想錯了,分開來看牛奶跟雞蛋都是健康的食材,雞蛋裡有人體所需要的多種氨基酸,還有優質蛋白、多種礦物質、多種維生素等營養成分。而牛奶則是非常健康的飲品,並且還是中老年人補鈣的重要來源。

可是這樣的組合,反而沒有達到人們每餐營養多樣化的目的。每天的第一餐,不光要吃飽,還要選擇對的食物。


首先,我們可以挑選主食,有的人認為早餐沒有必要吃主食,其實這是錯誤的。每餐都應該有主食,主食裡有大量的能量,可以避免人們身體乏力、頭暈等現象。但在主食的選擇上,並不建議大家選擇精白米面的主食,這類主食裡面的營養過於單一。

經過了一上午之後,還容易讓人飢餓,總體上來看解飽的能力較弱。我們可以選擇是有全穀物的主食,如吃一碗雜糧粥,或者是一碗燕麥粥,它們裡面都有較高的膳食纖維,能夠給人很強的飽腹感。同時,全穀物、粗糧裡面的營養成分較多,還能幫助大家解決營養單一的問題。


其次,要選擇蔬菜水果。還有的人會因為早上沒吃早餐,或者是只是用餅乾、麵包充饑,沒等到中午就餓了,選擇吃零食。與其這樣,更建議大家的做法是在早餐吃點新鮮的蔬菜跟水果,蔬菜可以進行簡單的水煮,用適量的調味品進行涼拌。

不僅解飽還有利於體重偏胖的人群控制體重,對預防慢性疾病還有利。


最後,我們就可以選擇高蛋白低脂肪的食物了,如人們開頭說到的牛奶跟雞蛋,還有少量的肉類,或者是豆製品等等,在肉上不建議大家吃加工肉或者是油炸過的肉,這樣的肉脂肪高,不利於平時的體重控制跟日常養生。

反之我們選擇水煮後的肉,或者是醬牛肉、雞丁等脂肪低的肉類,這樣的早餐我們吃起來健康營養還美味。

參考來源

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