懶人食譜～1分鐘學懂做黑椒牛肉粒！

懶人食譜～1分鐘學懂做黑椒牛肉粒！

如果新手怕煎牛排失手的話，不如試一下煮這款黑椒牛柳粒～又快又方便～

份量 2人時長 25分鐘

食材

牛裡脊 250克糖 25克白胡椒粉 4克蠔油 10克蒜 3瓣黑胡椒 1克鹽 1克黃酒 10克老抽 5克

做法

1- 將牛裡脊洗淨後，切成大約2釐米的正方塊。

2- 將切好的牛肉放到碗中，倒入鹽、糖、白胡椒粉和適量水，用手攪勻，直到肉變得鬆軟，醃製一會兒。

3- 準備油鍋，倒油並將油加熱至6成熱，將牛肉炸到外層有點變硬後撈出。

4- 用另一個鍋，加入蒜蓉炒香，加水、黃酒、老抽、糖、蠔油、白胡椒，炒勻。

5- 等醬汁煮滾後，放入炸好的牛柳粒，用大火，翻炒均勻，撒上一點黑胡椒，等到收汁後，炒勻，即可上菜。

參考來源