6種南瓜吃法,當飯又當菜,暄軟美味,養胃護眼,春季要多吃!

小時候,奶奶常說,吃南瓜對眼睛最好了,那是因為南瓜有很豐富的維生素A,而維生素A對於視力的具有強大的保健及養護作用。除了維生素A,南瓜還有很高的鋅元素,常吃南瓜的孩子胃口最好了。南瓜口感很軟糯,吃著能促進腸道的蠕動,讓消化系統運轉得更好,今天饞貓將和大家分享6種南瓜吃法,喜歡的跟著饞貓做起來吧

【南瓜麻薯包】

南瓜皮:南瓜200克,糯米粉100克左右,粘米粉100克左右,細砂糖2大勺

麻薯餡:糯米粉70克,玉米澱粉,細砂糖20克,牛奶125克,黃油10克,蜜豆適量

1,把糯米粉和玉米澱粉混合均勻,倒入細砂糖和牛奶,攪拌到沒有乾粉的狀態,砂糖也融化完全後,放入微波爐高火3分鐘。

2,取出來的麻薯倒入黃油,拌勻一下放涼,用手把麻薯麵糰揉光滑。

3,將麻薯麵糰搓長,切成8等份,取一個小麵糰,包入適量的蜜豆,收口捏緊

4,南瓜去皮切薄片放入鍋裡大火蒸15分鐘,取出用叉子壓成南瓜泥,倒入細砂糖拌勻。

5,將糯米粉和粘米粉混合均勻,倒入南瓜泥裡揉成不黏手的麵糰。

6,取一個小麵糰,壓扁,包入麻薯餡,用牙籤或刮面刀壓出南瓜的紋理。

7,將南瓜胚放在蒸架上,蓋上蓋子,大火上汽蒸15分鐘左右,即可出鍋。

【南瓜意麵】

貝貝南瓜1個,葡萄乾1小把,番茄1個,意麵50克,牛至葉1勺,鹽少許,清水半碗,蒜末少許,橄欖油1勺

1,番茄切碎,熱鍋,到融入橄欖油,放入蒜末和番茄翻炒至軟,加入葡萄乾,牛至葉和鹽翻勻,加入清水煮成醬備用。

2,南瓜切開頂部,挖走瓢,鍋內大火蒸12分鐘左右。

3,燒開一鍋清水,加入小半勺鹽,放入意麵煮8分鐘。

4,倒入清水,加入面醬拌勻即可。

【金沙南瓜】

南瓜250克,鹹蛋黃5個,食用油適量,鹽少許,澱粉3勺,蒜末3克

1,鹹蛋黃先放進烤箱200度烤10分鐘左右,放進保鮮袋裡面,用搟麵杖把它壓成泥。

2,老南瓜去掉皮切成小塊,把澱粉放進切好的南瓜塊裡面,晃動幾圈,讓南瓜均勻的沾上乾粉。

3,鍋裡倒入適量的油燒至冒熱氣,放入南瓜塊油炸至浮起來。

4,鍋裡倒入適量的油,放入蒜末和鹹蛋黃,小火加熱,不斷翻炒,直到鹹蛋黃冒小泡,加入少許鹽調味。

5,倒入炸好的南瓜塊翻勻,讓每一粒南瓜都沾滿鹹蛋黃就能出鍋了。

【南瓜荷葉餅】

南瓜泥100克,麵粉200克,乾酵母2克

1,先將麵粉和酵母混合均勻,南瓜蒸熟放置溫熱後加入麵粉裡面,用筷子攪勻後揉成團。

2,分成4等份,先用保鮮膜蓋住靜置10分鐘左右。

3,案板上撒點粉,將麵糰放在上面,用搟麵杖搟成圓形,往面上刷上一層薄油,取一個中線,對半折起,將摺合處捏起有一個小尖。

4,用乾淨的梳子在面上對稱的按壓出7根線,好看的荷葉形狀就做好了。

5,把荷葉餅放在防粘的油紙上,鍋裡放著溫水靜置發酵20分鐘,直接開大火蒸15分鐘,關火不要著急拿出來,燜5分鐘再取出。

【營養南瓜羹】

南瓜200克,淡奶油60克,清水適量,冰糖10克,九陽鮮米50克

1,南瓜去皮切小塊,大米清洗乾淨後備用。

2,將大米和南瓜塊放入破壁機內,倒入淡奶油,加入適量的清水,量到1000ML。

3,倒入冰糖後,啟動破壁機的糊鍵,大約17分鐘就能做好。

【香甜南瓜餅】

南瓜200克,糯米粉適量(以南瓜麵糰成型為準),糖粉50克,食用油適量

1,南瓜切片放微波爐微大約3分鐘,熟透。

2,用勺子壓爛南瓜,加入糖粉拌勻,加入糯米粉。

3,拌成團,熱鍋,放入適量多的油。

4,取一個南瓜麵糰,壓扁放入鍋內煎熟兩面即可。

參考來源

喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道~