Durian burn cheese cake食谱

❤️Durian Burnt Cheese Cake❤️

食譜：copy

#榴蓮巴斯克燒焦芝士蛋糕  

#DurianBurntCheeseCake

材料

奶油芝士cream cheese250g

細砂糖30g

蛋黃1粒

雞蛋2粒

低粉5g

榴蓮泥130g

榴蓮果肉適量

動物性奶油whipping cream110ml

做法

1. 室溫奶油芝士打松，加入細砂糖打至順滑加入蛋黃在打均勻。

2.榴蓮果肉先用hand blender打至泥，備用。

3. 雞蛋一個一個慢慢加入打至順滑，篩入面粉和榴蓮泥，一面繼續用打蛋機攪拌，一面加入鮮奶油至順滑的芝士糊，然後再加入適量的榴蓮果肉攪拌均勻。

4.倒進整個鋪紙的6寸模。(我是用4寸模跟5寸模)

5.預熱烤箱220度30分鐘後，再以上火220度5分鐘烤至表面上色。自家烤箱溫度和時間自己拿捏。

6.出爐待涼後包上保鮮膜冷藏最少6小時就可脫模享用。