泰國經典美食推薦{一}

1、冬陰功湯

冬陰功湯(Tom yum或者tom yam),是泰國和老撾的一道富有特色的酸辣口味湯品。也叫作東炎湯,在泰國非常普遍。主要食材有檸檬葉、香茅、蝦等。

泰國大小餐館、普通人家常飲此湯,從而成為泰國菜的代表。同時,它也是在其他東南亞國家,如馬來西亞、新加坡、印尼非常受歡迎的菜品。

這道湯的名字中,“冬陰”是酸辣的意思,“功”是蝦的意思,翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。冬陰功湯極辣,其中還放有大量咖哩,但習慣了之後不少人倒是會貪戀上它。

2、芒果糯米飯

正宗泰國芒果糯米飯是以芒果、椰漿為主料製作的食品。

“芒果糯米飯是用芒果、糯米製作的一道家常菜。 芒果能降低膽固醇,常食芒果有利於防治心血管疾病,有益於視力,能潤澤皮膚,是女士們的美容佳果。 糯米含有蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、菸酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用菜品特色做法簡單,味道甘甜,是一道泰國著名的菜餚。

3、菠蘿炒飯

菠蘿炒飯是將帶皮菠蘿縱切,用勺子將菠蘿肉取出,切成小丁,與米飯、火腿、雞蛋、新鮮蔬菜等一起在油鍋中翻炒,炒好的米飯用菠蘿殼裝即可食用。

提前一天用椰子汁蒸好一鍋米飯,因為炒飯用隔夜飯炒的最好。新做的飯太濕。把菠蘿一切兩半,然後把菠蘿肉挖出來後切成小丁,菠蘿殼和菠蘿丁都備用。

香菇末、火腿末、甜玉米、青豆,先一起炒熟備用。蛋打散,加點生粉(澱粉),炒熟後切待用。新鮮的蝦仁過油,放2茶匙的海鮮醬,炒至半生盛出在鍋裡繼續放一點點油炒香洋蔥末,洋蔥炒香後放入3大匙泰式黃咖哩,把飯放入,翻炒到顏色均勻。

4、泰式奶茶

泰式奶茶,是一道飲品,製作原料主要有泰國紅茶粉、煉乳、果糖等

泰國紅茶粉2大匙,煉乳1大匙,果糖1茶匙,鮮奶油1茶匙

1.先將350ml水煮開,倒入泰國紅茶粉煮滾約1分鐘後,再用濾布過濾出渣渣備用。

2.將過濾後紅茶中、趁熱加入調味料拌勻即可。

5、泰式咖哩蟹

“泰式咖哩蟹是一道菜品,主料是螃蟹,配料是菠蘿、粉絲,調料是蔥、姜、蒜等,通過油炸、煸炒、翻炒的做法而成。 製作材料主料:螃蟹輔料:菠蘿、粉絲菜品特色烹飪簡單營養價值營養豐富

1、將螃蟹宰洗乾淨,粉絲用溫泡一下,菠蘿、紅椒、蔥、姜、蒜切成丁;

2、砂鍋中倒食用油和適量黃油,油熱後下蔥、蒜、姜、紅椒粒、菠蘿粒炒香,加入咖哩粉,翻炒後倒入蟹塊,添適量椰茸漿、牛奶、鹽、雞精、糖和少量水,再將泡好的粉絲倒進鍋裡,燒5分鐘,收汁後即可起鍋。

6、椰子冰淇淋

椰子冰淇淋是一道美食,主要食材是椰子汁。

(成品500克) 椰子汁150克牛奶150毫升甜煉乳75克奶油10克明膠3克雞蛋清50克冷開水30毫升

製作方法

1.明膠用冷開水浸透,隔水燉溶。

2.雞蛋清放在碗中,用打蛋器攪打至泡沫狀。

3.椰子汁與白糖放入鍋中,邊煮邊攪拌,沸騰後離火,用漏網過濾。

4.奶油、牛奶和煉乳放入鍋中,燒熟後加入糖椰汁、明膠液,不停地攪拌,煮至將沸,衝入泡沫狀蛋清中,邊衝邊攪拌均勻。涼冷後,進冰箱凍冷。

5.將冷至4℃左右的料液,倒入手搖冰淇淋器中,製成冰淇淋。

7、香蕉薄餅

香蕉煎餅是泰國的路邊小吃,主要材料有香蕉、麵粉等,輔料有蛋、砂糖、牛油、酸乳酪、牛乳等。香蕉煎餅做法簡單,是營養美味的一道小吃。

香蕉含有稱為“智慧之鹽”的磷,又有豐富的蛋白質、糖質、鉀、維他命A和C,同時纖維質也多,堪稱相當好的營養食品。其鉀的功能有益高血壓,也適合便秘、肌膚粗糙者食用。而乳酪含乳酸嗜酸乳桿菌,是對人體有益的菌,不單可幫助消化,更可抑制酵母菌的生長,還可幫助人體免遭其他菌的入侵。所以早餐吃上一塊營養豐富的香蕉煎餅,既可幫助你一天裡充滿活力,更可令你抵抗病菌入侵。

8、青木瓜沙拉

泰式青木瓜沙拉是花生仁,青木瓜等製作的菜餚。

以花生仁、青木瓜為主料製作的菜品

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參考來源

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