免打發！入口即化！香芋生巧芝士蛋糕

免打發！入口即化！香芋生巧芝士蛋糕

今天做了入口即化的芝士蛋糕🍰，頂部的巧克力是香芋口味的，雙重口感，想吃的寶子們快試試～

🌱食材：奶油奶酪230克、砂糖35克、雞蛋1個、酸奶油110克、檸檬汁10克、玉米澱粉15克、淡奶油75克。

🌱做法：

1) 奶油奶酪+糖拌勻+酸奶油攪拌順滑+檸檬汁攪勻+雞蛋攪勻+玉米澱粉攪勻+淡奶油攪勻

2) 蛋糕糊倒入紙杯模具6分滿，送入預熱好的烤箱，用水浴法（烤盤內加水）用上下火160度烤15分鐘，再轉150度烤20分鐘。

3) 烤好後取出放涼後冷藏備用。

🌱巧克力部分：香芋巧克力100克、淡奶油170克、糖10克。

💜淡奶油+糖小火加熱至砂糖融化，關火放巧克力，攪拌融化；放泡軟的吉利丁攪勻，倒在蛋糕表面；繼續放入冰箱，冷藏凝固即可

✅表面篩的是3克紫薯粉➕20克奶粉。

參考來源