食安連環爆！到底是「吃壞肚」還是食物中毒？ 醫教2招判別

最近食物中毒連環爆，除了寶林之外，王品旗下的「初瓦台北西門店」跟「向辣和牛麻辣鍋西門店」也累積103人通報食用後出現嘔吐、腹瀉癥狀；藏壽司也疑似發生食物中毒事件。對此醫師指出，到底是「吃壞肚子還是食物中毒」，民眾其實可以透過發病時間、癥狀嚴重程度等判斷。也提醒飯前飯後一定要用肥皂洗手，因為酒精是殺不死諾羅病毒的。

黃軒指出，食物中毒和吃壞肚子（急性腸胃炎）的癥狀很相似，但還是有一些細微的差別。

一、發病時間：食物中毒通常在食用被污染的食物後幾個小時內就會發作，而急性腸胃炎的發病時間則可能更長，甚至在幾天後（24至72小時左右）才會出現癥狀。

二、癥狀嚴重程度：食物中毒的癥狀，通常比急性腸胃炎更嚴重，可能會出現發燒、血便等癥狀。腸胃炎則是不太會發燒，所以如果有發燒，就可能不是腸胃炎。尤其是病毒引起的食物中毒，就很可能會燒。另外，「腹瀉」並非一定會出現，有可能只有嘔吐跟發燒，或是只有輕微的腹瀉。

至於民眾如何判斷？黃軒說，如果出現以下癥狀很可能是食物中毒：在吃相同食物後，其他人，同時也出現相似的癥狀；在吃被污染的食物後，短短幾個小時內（1~36小時）發作不舒服癥狀；食物中毒癥狀較嚴重，會出現發燒、甚至血便等癥狀。

如果懷疑自己食物中毒，黃軒建議，應該立即就醫，同時保持水分，還要避免再吃可能導致癥狀惡化的食物。黃軒指出，要預防食物中毒，除了注意食物衛生，避免吃被污染的食物，也建議將生食和熟食分開處理；如果是自己料理，一定要將食物徹底煮熟，同時要把食物冷藏在冰箱，也要記得用肥澡洗手。

黃軒指出，吃飯前後一定要用肥皂洗手，不能只用酒精消毒雙手，因為酒精是殺不死諾羅病毒的。食物中毒的癥狀，通常較嚴重度，但仍主要視患者年齡、個人健康狀況、中毒原因及毒素的攝取量而定；若個人抵抗差，癥狀可能就會比較嚴重。建議民眾，下次如果出現吃壞肚子的癥狀，不妨仔細觀察自己的癥狀，並根據上述的差別來判斷自己是食物中毒還是急性腸胃炎。如果是食物中毒，請務必立即就醫。

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