麻辣排骨王。

500g排骨，20個左右干紅辣椒，1段蔥，1塊姜，6瓣蒜，1湯勺米酒，1湯勺生抽，1小勺胡椒粉，五香粉，鹽，1小勺白糖，半小勺雞精

做法

1、准備需要的食材。

2、姜切絲，蔥切小塊，取5個辣椒切小段。

3、排骨洗淨瀝干水份，放上蔥、一半的姜絲、辣椒。

4、排骨用生抽、米酒、黑胡椒、五香粉和鹽拌勻醃制1小時以上。

5、蒜切成蒜片。

6、剩余的紅辣椒洗淨去蒂備用。

7、醃好的排骨放入蒸鍋，大火蒸40分鐘。

8、蒸好的排骨用紙巾吸干表面的水份。

9、鍋裡放油燒熱，放入排骨炸制1分鐘。

10、炸好的排骨撈出控油。

11、鍋中留底油，放入花椒、辣椒和姜絲炒香。

12、放入炸好的排骨翻炒。

13、放入白糖和雞精翻炒均勻，出鍋