紅燒蝦

紅燒蝦，是一道老少咸宜的家常菜，色澤紅潤油亮，蝦肉鮮嫩，滋味鮮美，頗受大家喜愛。

準備的材料有：明蝦、生薑、大蔥、辣椒。

第一步：將蝦須剪掉，蝦背剪開，挑出蝦線。

第二步：放入適量的料酒和生薑醃製。

第三步：國內放油燒熱，爆香蔥姜辣椒。

第四步：倒入醃製好的蝦，翻炒。

第五步：待蝦翻炒變紅時，加入適量的鹽、生抽和水，燜兩分鐘。

第六步：起鍋裝盤。

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