涼拌小黃瓜(阿基師快速入味版)

涼拌小黃瓜-阿基師快速版

夏天天氣超悶熱 甚麼都吃不下 這時候就是要吃涼拌小菜啊！！ 每頓飯都一定要有個開胃小菜 整個餐桌 瞬間降溫~ 夏天正好是小黃瓜產季 便宜又好吃~   今天要做阿基師版的涼拌小黃瓜 是快速入味的版本喔！ 只要15分鐘就可以拿出來吃哩~

預備食材

1. 小黃瓜 300g

2. 砂糖 40g

3. 醋 40g

4. 蒜泥 適量

5. 香油 適量

6. 胡椒鹽or鹽 適量

步驟

                                                                                                                    15 分鐘

1.將小黃瓜洗淨後去頭去尾，切段後用菜刀拍碎

2.把小黃瓜放入保鮮袋 (我都用保鮮袋醃，方便入味又能節省冰箱空間) 加入砂糖，用手隔著袋子拌至溶化 (注意！這就是阿基師的訣竅囉~ 一般都是先放鹽，阿基師版本的先放糖， 讓水分快速出來，才會更入味！)

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3.接著放入蒜泥、鹽與胡椒、香油還有醋 (放蒜泥會比蒜丁還更快入味喔！) 把袋子封好搖一搖，放入冰箱15分鐘

4.從冰箱拿出來~冰冰涼涼的 吃多少夾多少，超方便！ 作法這麼簡單~又這麼快入味 以後自己在家做就好啦^^ 喜歡吃鹹一點的朋友可以胡椒加多一點 愛吃甜的則是糖加多一點   根據自己喜好口味做調整 你也可以是小菜達人喔~   簡單的夏日開胃小菜，快試試看吧

參考來源