寶寶健康成長、不易生病的秘方,就藏在他的每頓輔食裡~

寶寶健康成長、不易生病的秘方,就藏在他的每頓輔食裡

別看我平時分享的菜譜各種丸子、各種卷,好像做起來都很復雜,但其實,我給小思同學做的大部分輔食都是一些簡單的炒菜、燉湯、或者是湯面。造型比較可愛的輔食, 都是在周末休息的時候做下的。

寶寶們正處於生長發育高峰期的,所以平時的輔食雖然簡單,但我也不會忽視每一頓的營養。比如今天的這道鱈魚豆腐意式湯面。裡面的豆腐可以補鈣、彩椒補充維生素C、鱈魚補充DHA、以及富含維生素、礦物質的西蘭花,連面條都是選用強化鈣鐵鋅的營養面條。而膳食均衡也正是提高寶寶免疫力的好方法,所謂的膳食均衡其實就是各種食物都均衡地攝入,不偏食不挑食。

雖然方法簡單,但在制作的時候,我還是花了點小心思的,比如鱈魚不是煮而是煎,稍稍提升了下鱈魚的口感。然後再把番茄、鱈魚燉出的湯汁融合到面條裡。最後再跟寶寶一起搶著把它吃掉。

寶寶健康成長、不易生病的秘方,就藏在他的每頓輔食裡

可能是因為我一個人帶寶寶的緣故,平時沒有時間給自己做飯,所以基本都是寶寶吃什麼,我吃什麼。其實這樣配合有很多好處,寶寶總覺得大人的飯菜香,自己的輔食沒有味道,看你吃什麼她就想吃什麼。

跟寶寶一起開心愉快地吃飯,還能讓寶寶模仿媽媽的樣子去咀嚼食物。不過,咱們可要做起不挑食的好榜樣喲~

鱈魚豆腐意式湯面

食材:寶寶意大利面30g,鱈魚50g,豆腐50g,番茄40g,西蘭花25g

調料:

烹制方法:

是否搭配主食:可作為寶寶的一餐飯

參考月齡:11個月以上咀嚼能力比較好的寶寶

難易程度:無難度

提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。

* 圖文菜譜 *

寶寶健康成長、不易生病的秘方,就藏在他的每頓輔食裡

1. 准備食材:寶寶意大利面30g,鱈魚50g,豆腐50g,番茄40g,西蘭花25g

PS:一般制作這樣的面條,我所用到的食材種類都比較多。可以根據寶寶的咀嚼能力,是否過敏,腸胃適應能力來適當地增減。

我一般會用意大利面而不是普通面條,是因為普通的面條在制作過程中都會加一些鹽,因為加鹽可以讓面條變得更筋道,這就導致了普通面條的鈉含量比較高。

而意大利面因為它本身選用的面粉與普通面條所用到的小麥粉不同,它用的是硬質小麥粉,這種小麥粉的蛋白質含量高,即便不加鹽也能做出筋道的口感,所以,鈉的含量非常低,不用擔心寶寶輔食鈉攝入量超標。

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2. 燒一鍋開水,加入寶寶意面,煮9分鐘,把意面煮熟。

PS:煮意面的時候記得在鍋裡加入2滴油,這樣可以防止意面煮的時候粘在一起,也有防止溢鍋的作用。煮意面最好控制在10分鐘之內,這樣煮出的意面勁道Q彈,口感更好。

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3. 將豆腐切成小塊。

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4. 用開水將切好的豆腐焯一下。

PS:有的寶寶不喜歡豆腐,是因為討厭那股豆腥味。所以我會提前把它焯一下,稍候在煮的時候也不容易碎掉。

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5. 另燒一鍋開水,將西蘭花整朵放進水中焯一下。

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6. 將西蘭花切碎。

PS:西蘭花屬於比較好咀嚼的一種蔬菜,切成多大塊兒要根據寶寶的咀嚼能力來決定。

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7. 番茄洗淨去蒂,在番茄頂劃個十字刀口,放入剛燒好的開水,然後泡一會兒。

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8. 這樣番茄皮受熱會卷起,就能很輕松地去掉番茄外皮了!

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9. 將番茄切碎,放入小碗中備用。

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10. 將鱈魚切成小塊。

PS:鱈魚的口感比較軟,寶寶能嚼動,所以就不用切得那麼碎了。可以鍛煉寶寶的咀嚼能力,讓寶寶自己練習咬下一小口,然後再慢慢嚼。

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11. 在鍋裡刷一層底油。

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12. 將鱈魚放到鍋中煎至金黃。

PS:為了好看和豐富味道,我先加了些青紅椒爆鍋。在買彩椒還有青椒的時候,一定要挑選肉比較厚,不辣的那種。

鱈魚的肉質非常嫩,也很容易熟,所以煎至金黃即可,不要煎的時間太長,不然吃起來老,口感不好!

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13. 然後再在鍋中加入番茄,炒制番茄軟爛出沙。

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14. 在鍋中加入500ml左右的清水,大火煮開。

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15. 水開後,倒入豆腐和西蘭花。

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16. 將鱈魚豆腐湯熬煮5分鐘,將食材煮熟。

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17. 最後在鍋中加入意面,再煮1分鐘,讓湯汁的味道和意面混合。

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18. 誘人的鱈魚豆腐湯面就要出鍋啦!

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19. 因為豆腐、鱈魚、西蘭花都是比較好嚼的食材,所以我特意切得比較大塊兒,來鍛煉下寶寶的咀嚼能力。如果寶寶暫時還適應不了大塊兒的食物,可以再把它切得碎小一點。

參考來源

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