吃木耳好處可清血管+防癌+降壓降脂+養生

「木耳」加上它，防癌、清血管、降壓降脂！養生功效勝過「冬蟲夏草」

美味的湯幾乎是家家戶戶餐桌上必備的料理，但不同種類的湯養生價值也有差異，您知道喝什麼湯才有益健康嗎？

根據微信《零點養身》的報導，北京中醫藥大學李志剛教授最推薦的就是「木耳豆腐湯」，這道湯不僅做法簡單，而且營養、美味又便宜，養生功效不輸藥膳，下面就讓我們一起來了解它的做法和健康益處吧！

木耳豆腐湯，降壓、降脂、清血管！勝過冬蟲夏草

所需食材：

木耳、豆腐適量

料理方法：

1.將木耳以冷水泡發後洗淨

2.把木耳和豆腐一起放入鍋中（可依個人喜好加入胡蘿蔔等其他蔬菜）

3.煮十分鐘即完成

木耳豆腐湯的養生功效？

木耳—軟化血管、清腸排毒

1.軟化血管

木耳富含維生素K和鈣等營養物質，可幫助軟化血管、促進氣血流通，有效減少罹患心血管疾病的風險。

2.預防血栓

木耳中的維生素K有助於抑制血液凝結，減少血栓形成的機率。

3.補氣血

木耳的含鐵量極高，比菠菜還高出20倍。多食用能養血駐顏，使人臉色紅潤，同時可預防缺鐵性貧血的發生。

4.緩解便秘、預防腸癌

木耳可促進腸道蠕動、改善便秘問題，從而降低罹患胃腸消化系統癌症的機率。

5.清腸排毒

常吃木耳有助於排出消化系統內殘留的代謝廢物，具有排毒和清胃腸的效果。

豆腐—降血脂、防止血栓

1.防止血栓

製作豆腐的大豆中含有皂苷，有助於清除自由基並抑制血液凝結，預防血栓發生。

2.防癌

製作豆腐的大豆中富含大豆異黃酮，經常食用大豆不僅能預防乳腺癌，同時也能降低罹患血癌、結腸癌、肺癌、胃癌和子宮內膜癌的風險。

3.降血脂

豆腐不含膽固醇、油脂，對於降低血脂非常有幫助。

4.預防骨質疏鬆

每天吃兩小塊豆腐即可攝取到一個人一天所需的鈣，多吃不僅有助於牙齒和骨骼的發育，也能預防骨質疏鬆症。

5.提升免疫力

豆腐營養價值豐富，可促進神經、血管和大腦的發育，有健腦益智和提升免疫力的功效。

「黑木耳」是天然的血管清道夫：醫學博士教你「最有效吃法」，「三高」完全不是對手！

木耳

降糖明星營養素：甘露聚醣

平穩血糖  熱量

26大卡

降糖功效看這裡

木耳中含有多醣體，如甘露聚醣、木醣等，其功效在於能夠修復受損的胰島細胞，並為之提供熱量，改善胰島的分泌功能，達到平穩降血糖及調節血糖的作用。

這樣吃更降糖

木耳中所含的營養成分大多屬於水溶性，燉湯食用最好，而且最好等水煮滾後再放入，可避免維生素過度流失。

 

對哪種併發症有益

動脈硬化

木耳中含有木耳多醣體，可明顯降低三酸甘油脂和膽固醇含量，有防止和減輕動脈硬化症狀的功效。

TIPS

1. 木耳易滑腸，有慢性腹瀉的糖尿病患者應慎食，以免加重症狀。

2. 新鮮木耳中含有「卟啉」，經日光照射能導致皮膚搔癢、水腫等症狀，因此最好食用乾木耳，且要經過充分浸泡，避免對身體帶來有害影響。

這樣搭配更降糖

木耳＋豆腐＝穩定血糖

豆腐可以提高糖耐量，提高胰島素敏感性，促進葡萄糖利用率，降低血糖，搭配低熱量的木耳，更有利於糖尿病患者血糖的穩定。

雙耳湯

木耳加上銀耳一起煮湯食用，可預防糖尿病併發眼部疾病。

參考來源