食譜 - 粽香糯米肉|味蕾時光
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本期食譜選自原創美食短片《味蕾時光》第3季 第4回 粽香糯米肉， 可以配合本期視頻節目觀看，問題交流，請微博見！
By 味蕾時光 【豆果美食官方認證達人】
用料
五花肉 340克
糯米 300克
粽子葉 幾片
米酒 3勺
鹽 4克
生抽 5克
香蔥 少許
料酒 1勺
蒜蓉醬 適量
做法步驟
1、糯米洗凈後用清水浸泡40分鐘，瀝干水分。
2、五花肉洗凈，放入鍋中，加涼水，鹽，生抽，料酒，讓水沸騰3分鐘後關火。
3、五花肉焯完水後，撈出切成薄片；把米酒倒入肉片中，混合拌勻。
4、把不粘鍋燒熱，加入泡好的糯米干炒，炒至糯米表面微微金黃，用鍋鏟盡量將糯米團壓散。
5、炒好的糯米盛放在鋪有粽葉的蒸籠裡，加入適量清水均勻浸濕糯米。
6、糯米表面鋪上五花肉，在蒸籠裡蒸1小時（前40分鐘內，分2回給糯米肉澆水，確保糯米不至於過硬）。
7、出鍋之後，糯米肉上撒上香蔥，搭配上蒜蓉醬（或其他醬料），享用吧！
8、開吃
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