這顆蛋黃酥會流心，酥酥綿綿超多餡，一天被人吃掉1000盒！
super
这颗蛋黄酥会流心，酥酥绵绵超多馅，一天被人吃掉1000盒！
如果你愿意一层一层一层地拨开我的心，
你会发现，油皮缠着油酥，
油酥裹着豆沙，豆沙包着鸭蛋黄。
多层酥皮，甜咸刚好。
中国人爱吃，小如酥饼，都能吃出花样来。而要论南北兼容的中式点心，
想必蛋黄酥是数一数二的。
以酥皮包裹着咸蛋黄，很是香口。
只是，记忆里的蛋黄酥，
面皮裹着坚硬的蛋黄、甜腻的豆沙，
口感直来直去，就像乏味而粗糙的生活，咬两口就厌了。
不过小梨最近尝到的一款蛋黄酥，
不仅咸淡适宜，轻咬一口，还有饱满的流心蛋黄，
足以颠覆你们对蛋黄酥的刻板印象。
ANGELMON蛋黄酥，
是90后小伙子冯金忠的得意之作。
他曾四处拜师学习点心制作，积累了满满的经验和心得。
他制作的这枚与众不同的蛋黄酥，
外皮层层叠叠，一口咬下去酥掉渣，
咸蛋黄的油润咸香与豆沙的香甜渐渐泛上舌尖，
保证你吃了一个还想吃。
刚刚出炉的流心蛋黄酥，玲珑小巧，造型乖巧呆萌。
顶着蟹壳黄般的色泽，
芝麻烤的微微发红，
浓郁的奶香味钻进鼻腔里，挑逗着你的味蕾。
轻咬一口，三层猪油酥皮超级松脆，
吃的时候一定要垫上纸巾，不然碎渣掉一地。
紧接着，是Q弹的麻薯，
包裹着一团绵绵的抹茶味芸豆沙，滚入舌中。
抹茶是日本五十铃抹茶粉，
茶味很浓，还带着一丝青涩的苦味，
能恰到好处地中和豆沙的甜，一连吃上三四个都不腻！
在豆沙层里边，流沙奶黄裹挟着流心蛋黄浆，
糯糯的口感，淡淡的咸味，交织在唇齿间，
仿佛尝了一勺海盐芝士奶盖，滋味久久不散。
除了抹茶麻薯口味，
还有紫薯奶酪味、肉松红豆味。
低糖配方，适合现代人的口味，老少皆宜，
每一款都百吃不厌。
（冯金忠说，好甜品首先得益于好的原料，好的配方。层层配料认真挑选，用心配比，完全纯天然，无任何人工色素的添加。）
每天现做的新鲜紫薯，先蒸熟后搅烂，
保留了紫薯本身的甘甜，
醇厚的kiri凯瑞奶油奶酪（法国五大核心品牌之一），
经过烘烤口感特别棒，
浓郁香甜的奶味与蛋黄咸甜交融着，
像一个悠长的爱情故事，带来跌宕起伏的情感体验。
红豆细沙绵绵，入嘴即化。微甜衬托出了豆子的原香。
肉松也是师傅们亲自做的，选上等鸡肉，
肉松根根分明，没有一点肉疙瘩，绵密扎实。
这些流心蛋黄酥都是师傅们每天手工制作、新鲜烘烤的。
从面皮、酥皮的准备、擀皮、包馅到烘酥完成，
每一块美味的蛋黄酥都需要十几道工序。
每一个蛋黄酥都选用天然咸鸭蛋，
蛋黄都红、沙、油，
用长筷子轻轻一戳，红色的油就“滋滋滋”争先恐后得冒出来。
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酥皮里融入了上等猪油，只有耐心地开3次酥，
这样做出来的酥皮才能层次分明、口感酥软。
包流心、包酥皮，
最考验师傅的手艺。层层叠叠的馅儿，
稍有不慎就容易破皮、露馅。
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存放时间最多8天。
用微波炉叮个10秒再吃，味道更好。
（当天发货，确保了从烤炉到舌尖的鲜美！）
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在都市的快节奏生活中，
静下心来，一枚手作流心蛋黄酥，一杯清茶，
一天的倦意都要随那滑溜的流心蛋黄滑入胃肠，消散而去。
这也算的上是一种小资了吧~
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