從健康的角度來看，喝咖啡與喝茶哪個好？

對身體健康而言，喝咖啡與喝茶哪個好呢？科學地回答，一定是喝咖啡（不能加糖或其他，下同）更好，因為目前已經積累了大量研究證據支持喝咖啡有健康益處，包括但不限於降低很多慢性疾病的患病風險，如糖尿病、心腦血管疾病（動脈硬化、高血脂、高血壓、冠心病、腦卒中等）、老年痴呆症、痛風和某些腫瘤等。相比之下，喝茶有益健康的研究證據就要少很多了，特別是缺少高質量的科學研究證據。當然，這種對比也有不那麼“科學”的一面，因為對喝茶的研究次數少，所以發現它有益健康的證據就少。

但不論如何，支持喝咖啡有益健康的研究證據實在太充分，遠遠超過支持喝茶的，簡直是壓倒性的。喝咖啡不但已經作為健康生活方式的一部分寫入《美國居民膳食指南2015》，而且還給出了量化建議，即每天200~400毫克咖啡因（3、5杯咖啡）。喝茶呢？雖然也被列入《中國居民膳食指南2016》推薦，但只作為補充水分的方式與白水並列，並且沒有辦法給出量化建議。每天喝多少茶比較好呢？目前還沒有足夠研究證據給出科學的量化建議，只能憑經驗（種茶的、賣茶的、喝茶的、研究茶的可能有不同的經驗）說每天3、5克茶葉。另外，茶的品種有很多，但不同的茶對健康的益處似乎差別不是很大（就目前的研究證據來看）。

喝咖啡的初衷是提神，讓大腦興奮，保持更好的身體狀態，但人們也由此擔心這會危害健康（過去有很多少喝咖啡的建議）。現在不但用不著擔心危害，還可以收穫健康益處（在推薦的攝入量下），比較美妙。喝茶呢？雖然一直以來就有喝茶有益健康的說法，但直到現在也沒有積累足夠的研究證據，有點兒尷尬。

一個既不喝咖啡也不喝茶的人，如果現在一定要選一個喝的話，那麼就身體健康和科學而言應該推薦喝咖啡，當然如果他一定要選喝茶也沒有反對的理由。我自己既每天喝咖啡又經常喝茶（是的，白開水喝得少）。

選擇喝什麼，還要考慮自己身體的情況，有些人對咖啡特別敏感，心慌、失眠很明顯，那就不喝或者喝“低因咖啡”（低因咖啡的健康益處似乎並不低）；有些人對茶葉比較敏感，心慌、失眠、胃部不適等，那就不要喝或者喝非常淡的茶。還有一點非常重要，喝咖啡或喝茶都不要喝很熱、覺得燙的（＞65℃），否則增加患癌風險（WHO建議）。此外，大家曾熱議過茶葉有農藥殘留、普洱有黃曲黴毒素污染、咖啡烘焙時產生丙烯酰胺（WHO認定的2級致癌物），這些問題不在本文討論了。從這個角度看，喝白開水真是萬無一失的好建議啊！要不大家還是喝白開水吧......

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