幾十年煲湯經驗的廣東媽媽,教你煲5款滋陰潤燥的養生湯

大家好,我是海之韻,點擊右上角關注我,每天為您分享一道簡單又好吃的美食,讓您在家也能輕鬆做美食,享受快樂食光!秋天,氣候乾燥,人們往往會出現不同程度的口、鼻、皮膚等部位的乾燥感,這時候應少吃辛辣、煎炸食品,多吃些有生津養陰、滋潤多汁的食品,合理配置飲食,尤其多喝些滋陰潤燥的養生湯,能在乾燥的季節裡補充身體所需的水分,滿足身體機能的各項需求。我的媽媽有幾十年煲湯經驗,我也跟著學會了一些煲湯技巧,比如材料裡有豬骨、雞肉那些,就需要先焯一下水,去掉血腥味和浮沫,這樣煲出來的湯會更清甜。那麼,秋季最適宜喝些什麼湯呢?下面小編就為您推薦5款滋陰潤燥的養生湯,可不能錯過哦!一、栗子雞湯

【材料】栗子160克,鮮雞1隻,瘦肉200克,紅棗4隻,椰子1個,姜2片,鹽適量【步驟】1、栗子去外殼,小鍋裡裝水燒開後,放入栗子,用熱水煮過的栗子,外衣很容易去掉。2、椰子切片,紅棗去核,薑片、椰子和栗子放入裝有水的湯鍋內。3、煮鍋裡的水燒開後,放入雞塊和瘦肉。焯一下水,去掉血腥味。4、將雞塊和瘦肉放入湯鍋裡。5、文火煮沸後改小火煲90分鐘,最後加鹽盛起即可。二、木瓜紅薯煲扇骨湯
【材料】扇骨1000克,紅薯1根,木瓜1個,南杏25克,北杏15克,無花果6個,銀耳1朵,薑片3片,鹽適量【步驟】1、南北杏用清水浸泡1個小時,去外皮備用。木瓜去皮去籽切塊,番薯去皮切塊。銀耳提前2個小時浸泡,去掉根部雜質,切成若干份。2、扇骨洗乾淨斬件,鍋裡的水燒開後,放入扇骨,焯水撈起。3、瓦鍋裡裝入水,放入全部食材。4、蓋上鍋蓋,大火燒開後轉小火煲90分鐘,最後加鹽調味即可。三、秋栗銀耳雞湯
【材料】雞1隻,瘦肉150克,栗子13個,銀耳1朵,紅棗4粒,姜2片【步驟】1、銀耳提前2個小時用清水浸泡開,去掉根部雜質,切成若干大塊。紅棗用刀拍扁去核,栗子去核去衣。2、雞肉和瘦肉放入煮開的水裡焯一下水,去掉血腥味。3、將所有食材放進湯煲裡,倒入水。4、蓋上煲蓋,大火燒開後轉小火煲1.5小時,最後加鹽調味即可。四、五指毛桃煲雞湯【材料】雞1隻,瘦肉150克,五指毛桃80克,芡實30克,淮山40克,紅棗5個,薑片2塊【步驟】1、五指毛桃清水乾淨,用清水浸泡10分鐘。紅棗去核,其它食材均洗乾淨。2、雞肉和瘦肉用熱水焯燙,去除浮沫,再用水沖乾淨。3、全部食材放進湯煲。4、加入清水,大火煮沸,再次撇去浮沫,轉中小火煲90分鐘,最後加鹽調味即可。五、玉米胡蘿蔔豬骨湯
【材料】豬骨1000克,胡蘿蔔2個,玉米2根,蜜棗2個,薑片適量,水適量,鹽適量【步驟】1、胡蘿蔔削去皮,胡蘿蔔和玉米切大塊狀。2、鍋裡的水燒開後,放入豬骨焯煮一下,去除血腥味和浮沫,用流動的清水再洗一洗煮過的豬骨,去掉浮沫。3、將全部食材都放入加了水的瓦煲裡。4、蓋上煲蓋,水燒開後,文火煲90分鐘,最後加鹽調味盛即可。

參考來源

喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道~