這個烙餅不揉面不發面，柔軟有嚼勁，放3天都不硬！

說到北方烙餅，那可是出了名了簡單方便。尤其在北方農村，甚至常常被當成主食。北方烙餅的一大特色就是非常香，而且食材最簡單甚至沒有之一，因為只用面粉就可以。做好的烙餅外觀金脆，濃香四溢，而且越嚼越香，吃一口就停不下來，女兒隔三差五吵著要吃，太香了！烙餅營養成分也很豐富，包含碳水化合物、蛋白質等，基本可以滿足我們的日常營養需求。

小時候老家常用家中的大鍋做烙餅，一做就是一大盆。如果是家裡來了很多人的時候，烙餅絕對是主角，我們也樂在其中。現在還是非常懷念大鍋做出來的烙餅味道，其實普通的家庭廚房也可以做出非常好吃的北方烙餅，而且效率還可以更高。女兒隔三差五吵著要吃，每次一大盆不夠吃，柔軟有嚼勁，放3天都不硬。有興趣的可以一起學起來，當日常干糧很不錯的，一定不會讓你失望哦！

【北方烙餅】

制作配料：普通面粉300克 鹽1勺 溫開水適量 植物油適量

制作方法：

1、面粉放入1勺鹽，慢慢分次倒入溫開水，直到沒有干粉的狀態；

2、靜置2小時以上，直到面團變得有韌性，組織細膩；

3、砧板上撒適量干粉，放上醒好的面團，輕輕搟薄，刷一層植物油；

4、卷起來，切成絲，再次是一層植物油；

5、取適量的面團盤起來，再次輕輕按扁或是搟薄；

6、平底鍋刷一層植物油，預熱放入鍋裡開溫火，煎至兩面金黃色即可；

7、搭配一碗稀飯，或是炒2盤蔬菜，就是北方人最愛的一頓早飯；

【小帖士】

新手做的時候最好面團不要太軟了，太軟了不好操作；和面的時候一定是溫開水，就是開水冷卻之後手不燙的程度，這樣做出來的餅不會硬。

參考來源