冬季多喝湯，分享6道美味家常湯，每天不重樣，頓頓喝不膩

冬季由於天氣原因，相信大家吃飯都少不了一道湯菜。不管是飯前還是飯後來上一碗湯，都十分的滿足和暖和。今天胖子就給大家分享6道適合冬季喝的家常湯。希望能讓你及家人度過一個比較溫暖的冬天。

第一道，羊肉蘿卜湯

食材：羊肉400克，蘿卜300克，香菜一棵，醬油、紹酒、鹽各少許，油一大匙，蔥一棵，姜絲若干

做法：

1.羊肉洗淨切片，用醬油、紹酒浸入味

2.蘿卜洗淨去皮切片，香菜切碎

3.用色拉油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水

4.加入蘿卜，中火燉40分鐘，下香菜用鹽調味即可

第二道，牛骨湯

食材：牛骨200克，蔥頭50克，胡蘿卜50克，芹菜25克，鹽適量，陳皮、食鹽、姜、白芷、桂皮、當歸各適量

做法：

1.將鍋中放入清水，同時把牛骨放入，先在旺火上煮開，隨後把血沫撇去

2.轉小火煮，邊煮邊將泡沫除去

3.將鹽、蔥頭、胡蘿卜、芹菜下鍋一起煮2小時即可

第三道，白菜豆腐湯

食材：白菜葉200克，豆腐4塊，豬油50克，味精5克，料酒10克，鹽4克

做法：

1.將豆腐切成片，用開水焯一下撈出。白菜也切成同豆腐一樣大小的條

2.湯鍋置旺火上，放入豬油燒熱，添入高湯，白菜葉、豆腐，熬至菜熟後

3.放入細鹽，味精起鍋盛入湯碗內即可

第四道，冬瓜肉丸湯

食材：冬瓜500克，五花肉250克，蔥10克，淀粉少許，鹽適量，味精適量

做法：

1.將冬瓜去皮並清洗干淨，切成小方塊待用

2.把剁碎後的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸

3.先將肉丸和蔥等調料放置鍋中，並加入適量的淨水用小火燜煮

4.20分鐘後再將冬瓜放入，小火煮15分鐘盛出即可

第五道，鯽魚豆腐湯

食材：鯽魚400克，豆腐400克，料酒15克，蔥3克，姜1.5克，精鹽2克，味精2克，濕淀粉少許，油適量

做法：

1.鯽魚在魚身上兩邊各劃幾刀，用少量鹽涂抹均勻，撒上少量料酒

2.豆腐切塊備用，蔥姜切細備用

3.熱鍋熱油，煎魚，要小火慢煎至兩面金黃

4.兩面煎黃以後倒入2碗水，加料酒，姜絲

5.大火燒開，湯汁變白時加入豆腐，小火慢燉

6.小火燉到湯汁濃稠，加少量鹽，再少燉幾分鐘

7.等鹽入味，停火，放入蒜末，雞精就可以了

第六道，西紅柿雞蛋湯

食材：西紅柿2個，雞蛋2個，油、蔥花、鹽適量

做法：

1.西紅柿切片，雞蛋打散備用

2.起油鍋，蔥花爆香

3.放入西紅柿翻炒，盡量把西紅柿炒成糊狀

4.倒入適量開水，放入適量鹽

5.開鍋煮5分鐘後圍著鍋邊撒入雞蛋，等雞蛋結花後關火即可

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