香菜香菇豬肉餡餃子，吃到嘴裡筋道嫩滑，補血又養人，排毒還美白

餃子是傳統美食之一，很多人都喜歡吃餃子，各種餡料的餃子層出不窮，今天，咱們就來一起包香菜香菇豬肉餡餃子。一盤熱騰騰的香菜香菇豬肉餡餃子，吃到嘴裡的肉餡兒勁道嫩滑，蘸上濃鬱的餃子醋，簡直太美味了，一起來學習一下吧。

香菜香菇豬肉餡餃子

配料:

麵粉500克、豬肉300克、香菜160克、香菇4朵、香蔥適量、生薑適量、鹽適量、麻油適量、蠔油適量、生抽適量、白糖適量、生粉適量、玉米油適量

烹飪步驟:

1.成品圖

2.所需食材洗乾淨備用

3.香蔥洗乾淨瀝幹水備用

4.肉剁成泥，香蔥切成末備用

5.香菇，蔥花，生薑，切成末備用

6.拌餡兒：取一個大盆，放入豬肉泥，香菇末，香蔥末，生薑末，加適量生粉，鹽，耗油，玉米油，麻油，生抽，白糖，攪拌均勻（生抽可多放一點，即提味又上色）

7.用筷子順一個方向攪拌上勁

8.最後加入香菜末攪拌均勻（如果筷子不好攪拌可以把手洗乾淨來抓捏）

9.麵粉中加入少量的鹽，我加了5克左右，然後加適量溫水攪拌成絮，水溫30℃

10.充分揉和，揉成光滑的麵團後放一邊餳30分鐘，期間揉麵團兩次，過15分鐘揉一次

11.把餳好的麵團搓成圓形長條

12.用刀切成大小一樣的劑子，壓平

13.用搟麵杖搟成厚薄均勻的餃皮

14.取一張餃子皮，放入適量餡在中間

15.餃皮右邊對折，用右手大拇指和食指捏緊

16.左手大拇指和食指推動前面的餃皮，折出褶皺，右手食指和大拇指將褶皺捏緊，一直這樣折

17.後面一直折褶皺，直至折完整個餃子，褶皺要均勻一些才好看

18.月牙形餃子就完成了

19.太好吃啦！

20.鍋裡放入適量的水，燒至沸騰後放一點點鹽防粘鍋，然後放入餃子，不蓋鍋煮兩分鐘，再倒一點點冷水進去，蓋鍋再煮三分鐘，餃子浮起來，餃皮圓滾鼓起就熟了

21.蘸自己喜歡的辣醬

22.辣椒醬融入到餃子餡中，又香又辣

23.煎餃（詳細做法可去看我發的《電餅檔煎餃》菜譜）

24.看上去是不是很有食慾

25.喜歡的親也試試吧，各種餡各種做法都很美味

參考來源