想吃柳葉蒸餃不用再去沙縣小吃了，大廚手把手教你，看完就能學會

我作為一個東北人，始終覺得東北人對於餃子有著一種執念。最近一次給我家裡打電話，我母親和我說，過端午節的時候，我奶奶包了餃子，即有煮的也有蒸的，大家吃了餃子過了節。

我印象中的節日，我們家就沒有不吃餃子的時候。導致我自己獨在異鄉為異客，只要一過節就也想要吃餃子。今日份為大家準備了大蔥豬肉柳葉蒸餃，希望得您喜歡。

準備食材：肉餡、白鬍椒粉、大蔥、麵糰、薑末等。

1、將準備好的大蔥切成蔥末，留以備用。

2、將肉末和蔥末放在同一容器中，加入準備好的薑末在其中。

3、將準備好的白鬍椒粉放在其中，進行調味。

4、加入適當量的鹽巴進行簡單的調味。

5、再準備適當量的味精在其中，進行調和。

6、準備適當量的醬油撒在其中，進行調味。

7、在加入些許的食用油在其中，再進行充分的攪拌。

8、將準備好的麵糰揉成條狀，再將麵糰抻成一個個小劑子。

9、將小劑子搟成餃子皮。

10、將調拌好的餡料放在餃子皮上，準備包裹。

11、首先從頭上捏攏，右手的食指稍稍往左手邊推，餃子皮就會彎起來，然後把它捏攏。

同樣的方法，大拇指這邊往也把餃子皮往左邊稍稍推一下，餃子皮就彎起來，再捏攏。重複以上步驟，直到餃子捏出一個小尾巴就完成了

12、再將餃子放在蒸籠中，準備上鍋蒸。

13、水開後十五分鐘左右，將餃子盛出來即可。

精緻中透著美味的柳葉蒸餃我們就做好了，喜歡吃蒸餃的大家，趕快來試試吧。

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