糖尿病人夏季怎麼吃？一斤蔬菜、一杯牛奶、一顆雞蛋，血糖很穩定

到了炎熱的夏天，很多糖尿病患者沒有胃口，平時吃不了幾口飯就不吃了。這可不是什麼好事，雖然不吃飯可以控制體重，但在這麼熱的天氣裡，經常不吃反而會造成低血糖。

當身體出現乏力、頭暈眼花、一直出冷汗、體重下降快，糖尿病患者就要擔心，很可能是低血糖的癥狀。不能懈怠，還需及時給機體補充能量，避免出現摔倒、昏過去、誘發糖尿病發作的危險。

也有很多糖尿病患者擔心，不知道夏季應該怎麼吃？要說飲食，糖尿病患者在飲食搭配上也非常簡單，一斤蔬菜、一杯牛奶、一顆雞蛋，血糖也會很平穩。

先跟大家重點說說蔬菜。按照我國人的習慣，很少有人能夠連續幾天把蔬菜吃夠。可你知道嗎？整天蔬菜攝入不足，還是我國人死亡的十大危險因素之一。對於糖尿病患者也要注意蔬菜的重要性，各式各樣的蔬菜可以給人體提供多種維生素、植物化學成分、多種微量元素等等。

從最新版《中國居民膳食指南》的蔬菜攝入量來看，每天每人需要攝入300g-500g的蔬菜量，糖尿病患者保證一斤左右的量就可以，其中一半是綠葉菜。如現在季節可以大量吃的空心菜、菠菜、紅薯葉、菜心、小白菜等等。

每百克的空心菜中，含有143微克的胡蘿蔔素、25微克的維生素A，兩種營養成分都具有保護視力的作用，還有胡蘿蔔素含量非常高的紅薯葉，對用眼過度的人，可以緩解眼睛上的不適。同時，還可以幫助人體預防感染性疾病，以及保護皮膚黏膜的健康。

而菠菜中含有豐富的鈣、膳食纖維，以及大量的水分，在夏天糖尿病患者經常吃點，還具有補水、補鈣、潤腸通便的好處，更有利於控制體重、延緩餐後的血糖水平。對待這麼好的蔬菜，糖尿病患者每天都吃夠了才好。

除了綠葉菜，還有十字花科的蔬菜，菜頭、菜花、西蘭花也是很好的蔬菜，在動物實驗上，則發現這類蔬菜有抗癌、抗腫瘤等好處。對糖尿病患者而言，充分的吃夠蔬菜，對穩定病情大有益處。

這是蔬菜，別忘了喝牛奶。牛奶是補鈣的能手，在大量的研究上發現，糖尿病患者經常喝牛奶、酸奶可以延緩餐後血糖，對預防骨質疏鬆也有幫助。再加上一顆雞蛋，可以給機體提供接近於完美的蛋白質、氨基酸，可謂是全天中都必備的食材，營養健康還能穩定血糖。

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