日式蒸蛋糕，做法超簡單蒸一蒸就好
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這些款待看起來像鬆餅，但您可能已經猜到了，事實並非如此。我們將這些蒸蛋糕 在日語中稱為 「蒸しパ」。這些蛋糕和鬆餅之間的最大區別是，這些美味的小點心是蒸熟而不是烘烤的。
那麼什麼是日本蒸蛋糕？
蒸蛋糕的原料非常簡單：麵粉（通用麵粉或蛋糕粉），發酵粉，雞蛋，牛奶，糖和中性調味油（例如植物油）。例如我們平時做饅頭時使用酵母作為膨鬆劑，而日本蒸蛋糕則使用發酵粉。
關於日式蒸蛋糕有這麼一個歷史
第二次世界大戰後，從美國進口了大量的小麥粉，而日本人開始吃更多的麵包-日語中的「 pan」（パン）。大約在同一時間，蒸蛋糕開始出現在日本廚房中。由於當時的糖很貴，日本人把小塊日本紅薯放在裡面，使蒸過的蛋糕變甜。這些紅薯蒸糕仍然是當今最受歡迎的蒸糕風味。
然而在1980年代後期，日本的便利店開始銷售真正流行的芝士蒸糕（チーズ蒸しパン）和巧克力蒸糕（チョコ蒸しパン）。
我自製的蒸蛋糕和那些奶酪蛋糕不一樣。但是，自製的蒸蛋糕同樣美味，您可以品嘗各種口味。同時與商店購買的蛋糕不同，沒有防腐劑和添加劑。
這些健康的蒸蛋糕柔軟易消化，因此也非常適合小孩子！
【製作蒸蛋糕的3個理由】
1.快速簡便
這個食譜是如此簡單快捷！只要我幫忙蒸，連我的孩子都可以做。從頭到尾只需要20分鐘！由於它們製作迅速，因此您可以在想要食用時將它們製成新鮮的。
2.多功能
蒸糕最好的部分是可以很容易地將它們變成鹹味或甜味。我下面的基本蒸蛋糕食譜是標準食譜，您可以在其中根據需要適應甜味或鹹味版本。
對於甜蒸蛋糕，您可以添加香草精。我沒有添加它，因此可以將其更改為美味的食譜。我建議保留一些鹹味的糖，因為略帶甜味有助於增強風味。
3.重新蒸煮使其蓬鬆
您可以將其存儲在冰箱中以備後用，如果您想吃點零食就可以重新蒸一下。蒸好的蛋糕又會變得柔軟又海綿！
如果您嘗試我的蒸蛋糕食譜，請告訴我。我希望知道您的變化和評論中的結果！
【日式蒸蛋糕】
準備時間10分鐘- 烹飪時間10分鐘 -總時間20分鐘
【配料】
【製作基本蒸蛋糕】：
½ 杯 通用麵粉 （½杯= 60克）
1 茶匙 發酵粉
1個 大雞蛋
2 湯匙 牛奶
2 湯匙 糖
1 湯匙 中性風味油（植物油，低芥酸菜籽等）
【製作玉米和奶酪蒸糕】：
½ 杯 通用麵粉 （½杯= 60克）
1 茶匙 發酵粉
1個 大雞蛋
2 湯匙 牛奶
2 湯匙 糖
1 湯匙 中性風味油（植物油，低芥酸菜籽等）
¼ 杯 玉米粒 （¼杯= 40克）
¼ 杯 切碎的奶酪 （¼杯= 25克）
【雙層巧克力蛋糕】：
½ 杯 通用麵粉 （½杯= 60克）
1 茶匙 發酵粉
1½ 湯匙 無糖可可粉 （1½湯匙= 7克）
1個 大雞蛋
3 湯匙 牛奶
2 湯匙 糖
2 湯匙 中性風味油（植物油，低芥酸菜籽等）
2 湯匙 巧克力片 （2湯匙= 25克）
【製做小秘籍】
用廚房毛巾蓋住蓋子，以防止蓋子上的冷凝物掉落到蒸好的蛋糕上（請不要跳過！）。用約1/2英寸（1.3釐米）深的水裝滿大煎鍋。用鍋蓋蓋住鍋，然後慢慢把水燒開。
【製作流程】
【基本蒸蛋糕】
步驟1、收集所有成分。
步驟2、在一個中等大小的碗中，將通用麵粉和發酵粉混合併攪拌均勻（篩分的捷徑）。
步驟3、在一個小碗中，將雞蛋，牛奶，糖和植物油一起攪拌，直到混合在一起。
步驟4、將雞蛋混合物倒入麵粉混合物中，攪拌均勻。
步驟5、將蛋糕襯墊放入玻璃小模子中，將麵糊分成蛋糕襯墊。
步驟6、將玻璃小模子放在沸騰的水中，用最低的熱量煮沸8分鐘。
步驟7、當插入的串串乾淨無濕糊時，就完成了。關掉火，從鍋裡取出小模子，讓它們在網架上冷卻。
【玉米芝士蛋糕】
步驟1、收集所有成分。
步驟2、在一個中等大小的碗中，將通用麵粉和發酵粉混合併攪拌均勻（篩分的捷徑）。
步驟3、在一個小碗中，將雞蛋，牛奶，糖和植物油一起攪拌，直到混合在一起。
步驟4、將雞蛋混合物倒入麵粉混合物中，攪拌均勻。
步驟5、加入玉米和奶酪，混合直至混合。將蛋糕襯墊放入玻璃小模子中，將麵糊分成蛋糕襯墊。
步驟6、將玻璃小模子放在沸騰的水中，用最低的熱量煮沸12-13分鐘。當插入的串串乾淨無濕糊時，就完成了。
步驟7、關掉火，從鍋裡取出小模子，讓它們在網架上冷卻。
【雙層巧克力蛋糕】
步驟1、收集所有成分。
步驟2、在一個中等大小的碗中，將多用途的麵粉，發酵粉和可可粉混合在一起，並攪拌均勻（篩分的捷徑）。
步驟3、在一個小碗中，將雞蛋，牛奶，糖和植物油一起攪拌，直到混合在一起。
步驟4、將雞蛋混合物倒入麵粉混合物中，攪拌均勻。
步驟5、加入巧克力片，混合直至混合。將蛋糕襯墊放入玻璃小模子中，將麵糊分成蛋糕襯墊。
步驟6、將玻璃小模子放在沸騰的水中，用最低的熱量煮沸8分鐘。當插入的串串乾淨無濕糊時，就完成了。當插入的串串乾淨無濕糊時，就完成了。關掉火，從鍋裡取出小模子，讓它們在網架上冷卻。
【食譜筆記】
玻璃小模子：您可以使用這些小模子製作（蒸）蛋奶布丁！
製作日式蒸蛋糕您將需要的設備：
帶蓋的大煎鍋可容納4個小模子
足以蓋上蓋子的廚房巾
4個蛋糕襯墊
若干個玻璃小模子
【結語】
其實成功做出簡單而好吃的蒸蛋糕還是挺簡單的，希望大家看完本文後都能上手實操製作，說不定您也會和我一樣徹底愛上這道面點呢？收藏試試！「糕點是我們生活中最常見的，簡單好吃。
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