俗語說「立冬節氣不端餃子,凍掉耳朵沒人管」,但3種餃子不要選

立冬一到,也就意味著秋天到此結束,冬天正式開始了,在這個大節日裡,很多人開始了慶祝模式。在廣東人們講究吃甘蔗,用胡蘿蔔、蝦仁、板栗、蓮子做成炒香飯。而在我國北方,當地的習俗就是吃餃子,各種各樣的餃子美味十足。

正如俗語說的那樣「立冬節氣不端餃子,凍掉耳朵沒人管」,這裡面的寓意主要指的就是我們平時吃的餃子,它的外形跟人的耳朵非常像。對於過去老一輩的人,又有著以形補形的看法,就想著吃餃子就可以不凍耳朵了。

雖然在營養學上面,以形補形的看法是沒有科學性的。但出於人們美好的願望,立冬時候吃餃子便成了一種地方習俗。尤其是在立冬的時候,家裡可以團聚一堂,圍在一個桌子面前包餃子或者是吃餃子,餃子裡面放點鋼鏰,吃起來也是歡歡喜喜的。

那餃子怎麼吃更健康呢?之前人們喜歡做豬肉白菜的,到了現在人們的物質生活提高了,有了海鮮,還會往裡面放入蝦仁海參,這是可以的。多一種食材就多了很多的營養,裡面有蔬菜有肉,也是再好不過的選擇了。但出於健康的考慮,是不建議大家吃以下這幾種餃子的。

1、肥肉餡比較多的餃子:

很多人做餃子餡都喜歡放很多的肥肉,再加上一點瘦肉,這樣肥肉跟瘦肉的結合就可以達到香的目的。但肥肉中香味的來源大家知道是什麼嗎?是飽和脂肪酸成分,這種成分攝入過多還會對心血管健康不利。尤其是有慢性疾病的人群,更要注意這麼做法,另外帶有雞蛋的餡料,雞蛋也是容易吸油的美食,大家也要注意適量而宜。

2、鹽放的比較多的餃子:

現如今,越來越多的人偏向吃重口味的食物了。在做餃子的時候會放入大量的鹽,認為這樣吃起來才香。其實大家完全不用這麼做,在烹飪時我們可以用限鹽小技巧,如在做餡料的時候,放點增香的食物。如芹菜、茴香、蝦仁、蘑菇都具有增香增鮮的作用,幫助人們減少鹽的攝入量。

3、外面賣的速凍餃子:

速凍餃子對於懶人一族是非常方便的美食,但不得不說速凍餃子裡面的含油量很驚人,一個差不多大小的速凍餃子,其含油量就可以達到3g左右。根據自己吃的個數,大家可以計算一下自己輸入的熱量。可以告訴大家的是,我們每天每人攝入的油脂量最高是不能超過30g的。與其這樣吃,更建議大家自己烹飪,整體上要更健康。

參考來源

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