誰說減脂餐都很難吃?雞胸肉搭配3種蔬菜,簡單3步,解饞還吃不胖

入秋以來,天氣逐漸變得涼颼颼,加上早晚都會出去慢跑和健身,食慾變得越來越好,總是動不動就覺得好餓好餓,想起什麼美食都覺得饞得慌,很容易陷入暴飲暴食的誤區,這可要不得,畢竟好不容易用了整個夏天,才好不容易把體重降下來,可不能由著性子再飆回去了。


所以最近一段日子的飲食,都是選擇高蛋白低脂肪為主,說起高蛋白的健身食材,眾所周知的就是雞胸肉了,但是只吃水煮雞胸肉真的太單調了,越往後吃越覺得自己在吃紙,有沒有?其實,人生在世,唯美食不可辜負,何苦為難自己呢,明明換種做法就可以美味升級。


這次用雞胸肉和3種蔬菜搭配,既能補充優質的蛋白質,還能攝入更均衡的營養成分,同時3種蔬菜都是低熱量同時包含人體必須的多種微量元素的,加之健康的烹飪手法和簡單的調味,就成了一盤低脂低卡的減脂菜,吃掉一整盤也不會胖呢。下面就說說我家的做法吧。

【時蔬涼拌雞絲】


食材:雞胸肉一塊,豆芽,黃瓜,胡蘿蔔,大蒜,小米椒,香菜,大蔥,姜


調味料:生抽,醋,辣椒油,鹽,糖


做法:

                     

                                

1、黃瓜洗凈切細絲,胡蘿蔔洗凈去皮切細絲,豆芽洗凈控干水分;將胡蘿蔔絲和豆芽放在開水中焯熟後,過一遍涼水控干水分;

2、雞胸肉冷水下鍋,鍋中放幾個大蔥段,薑片,水開後小火煮8分鐘關火,蓋上鍋蓋燜10分鐘,然後控干水分撕成雞絲;

3、將雞絲放入一個大碗中,加入焯好的豆芽,胡蘿蔔絲,黃瓜絲,接著放入香菜碎1湯匙,蒜末1湯匙,生抽3湯匙,醋2湯匙,辣椒油1湯匙,糖和鹽少許,撒上小米椒圈,充分攪拌均勻就可以吃了。

這樣一盤好吃的時蔬涼拌雞絲就做好啦,不僅有雞胸肉作為優質的蛋白質補充,還有豆芽,黃瓜,胡蘿蔔提供人體必須的多種營養成分,最關鍵的是低脂低卡,吃一盤也不用擔心長胖呢。爽脆的蔬菜加上入味的雞胸肉,難怪朋友們都說這明明是一道下飯菜,哈哈。

小貼士:

1、雞胸肉煮熟後蓋鍋蓋燜10分鐘,可以讓雞肉吃上去口感更嫩,瘦而不柴;

2、雞胸肉大塊兒煮熟後用叉子劃開可以輕鬆分出雞絲,或者裝在食品袋裡,用搟麵杖敲一敲也能順利撕成均勻的雞絲,我家雞胸肉本來打算炒著吃的,是提前切好的,就沒弄成雞絲了;

3、豆芽和胡蘿蔔焯水的時候,先放比較難熟的胡蘿蔔絲,再放比較好熟的豆芽;

4、如果想更低脂的話,可以不放糖,不放糖已經足夠好吃了。

參考來源

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