無人泡麵店越開越多！他問「客群是誰？」老闆曝賺錢內幕

隨著科技日新月異，現在有許多餐廳、商店都採取「無人化」設計，除了自助洗衣店、夾娃娃機店以外，近年來自助式的「無人泡麵店」，也在台灣掀起一陣熱潮，店內除了泡麵外，還有諸多配料供顧客挑選。對此，就有網友好奇這樣自己煮、沒服務、沒氣氛的餐廳，「瞄準的客群到底是誰？」文章一出，立刻釣出老闆回應，高喊「完全碾壓便利商店」。

1名網友在《PTT》發文，表示最近發現路上無人泡麵店越開越多，前幾天走進去店內看看，發現「一包出前一丁80元，維力55元」，雖可以加價加蛋，店內也提供了許多配料，像是玉米等等的，但他認為，若要方便的話，隨處都有便利商店，晚上要買現做的，多得是宵夜、餐廳，不禁好奇「這樣自己煮沒服務沒氣氛的餐廳，瞄準的客群到底是誰？」。

文章曝光後，立刻引來身為無人拉麵店的老闆回文，認為大家覺得一包麵80很貴，但如果算上店租、裝潢、水電、配料，一包麵賣80元其實不算貴，該名網友也提及原PO舉例的便利商店，認為「當然去便利商店可以用泡的，但絕對比不上用機器煮麵，加上任選任加的免費配菜，美味完全碾壓便利商店，更不用說自家煮，煮前備料，吃完還要洗碗」。

該名網友進一步說道，「宵夜的80元能吃到什麼？吃的飽嗎？無人拉麵店可以，我的客人經常就是買一包麵，把配菜加好加滿，煮完滿滿一大碗，豐盛美味又滿足，店裡還有免費冰飲，夜晚在店裡坐2小時享受的大有人在呢」，他指出通常無人店都是開在大學學區，大學生素質高，雖不太有白吃打包的問題，但有小部份損耗是必須的。

最後他坦言「開無人拉麵店，就是我不懂下廚，也能開餐廳的最好解決方法，我只要有這台機器，之後要賣麵賣粥賣湯都可以，形式變化更多，但卻不用廚房，而且無人店對於乾淨更要求（至少我是要求），因為顧客看到髒亂就不會再來，所以乾淨反而要很注意，開店的初始成本比開別的店比算是低，現在店員難請」，認為「無人店的發展一定是趨勢」。

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