屏東潮州小吃~蒸過再泡滷汁的肉圓好好吃,搭配餛飩湯或貢丸湯最對味
肉魯最愛的屏東小吃絕對就是肉圓,屏東肉圓特色就是蒸過之後會放在滷汁浸泡,客人點餐時再一顆一顆舀到碗裡,屏東肉圓內餡以瘦肉居多,張記肉圓位於潮州燒冷冰附近,可是老饕最愛的隱藏版美食,搭配餛飩湯或貢丸湯最對味。
屏東潮州|張記肉圓
▲潮州張記肉圓創立於西元1978年,至今已經有46年左右,不僅在地人喜愛,一些政商名人也都來吃過,旁邊的阿婆炒粿仔也很有名。
屏東潮州|張記肉圓
▲張記肉圓一份3顆45元,很特別的是還有需要一些時間等待的阿婆粿,看起來像是蚵仔煎的作法,若是時間足夠也可點來吃,另外貢丸湯跟餛飩湯也是招牌。
屏東潮州|張記肉圓
▲肉圓一顆15元,幾顆多少錢都幫你算好了!還有很特別的肉丸湯,理論上應該就是肉丸加上清湯的吃法。
屏東潮州|張記肉圓
▲店裡用餐空間乾淨不油膩,座位數也算多!
屏東潮州|張記肉圓
▲在店裡可看到老闆正在包肉圓,一顆顆模樣很可愛!
屏東潮州|張記肉圓
▲蒸好肉圓就會一顆一顆疊放放在甕裡,然後浸泡滷汁!
屏東潮州|張記肉圓
▲要吃的時候會再一顆一顆舀起來,有些屏東肉圓的肉圓舀起來都會碎掉,但張記肉圓保存得很好,每一顆都很完整!舀起來再碗裡的肉圓會再加上一匙特調醬汁!
屏東潮州|張記肉圓
▲加上香菜及芹菜,這一份就是屏東好吃的肉圓!皮不會太厚帶著滷汁香,瘦肉內餡口感不乾柴,香菜芹菜提出整碗獨特香氣。
屏東潮州|張記肉圓
▲記得加上屏東甜辣醬,吃起來微微辣度很開胃!
屏東潮州|張記肉圓
▲貢丸湯貢丸好好吃,大骨湯清新爽口。
屏東潮州|張記肉圓
▲餛飩湯的餛飩也很特別,煮起來可看見透明內餡,迷人肉香的餛飩很美味。
屏東潮州|張記肉圓
▲來到屏東潮州可別只吃冷熱冰,張記肉圓吃過絕對會深深愛上!
屏東潮州張記肉圓:
地址:屏東縣潮州鎮育英路35-1號
電話:08-7899686
時間:09:00–19:10 週三休息