最近爆紅的「水果千層蛋糕」,做法簡單但味道卻很不簡單,好吃到哭!

準備食材:低筋麵粉150g,雞蛋4個全蛋,牛奶90g,細砂糖30g,涼白開水280g,淡奶油250g,水果切塊(芒果或草莓等自己喜歡的水果)

步驟:

1.把低筋麵粉、雞蛋、牛奶、砂糖、水全部倒入不銹鋼攪拌盆裡攪拌,然後過篩讓蛋液更加細膩,過篩三次。

2.輕輕攪拌至無氣泡就可以煎蛋皮了。

3.準備一點點黃油抹在平底鍋防止黏鍋。

4.中小火熱鍋,然後關小火就可以煎了。

5.平均兩分鐘一張。

6.全部煎完用油紙包上放進冰箱,沒有油紙保鮮膜也可以哦。

7.這個時候就用來切水果了,水果切成自己喜歡的大小。

8.然後打發淡奶油。

9.蛋皮凍好之後切成自己盒子大小的形狀,就可以開始鋪了。

10.第一層放蛋皮,第二層鋪奶油,就一層一層的鋪,鋪到第三層就放水果,三層蛋皮一層水果。

11.鋪到三層水果就滿啦,蓋上蓋子就ok啦!

12.芒果的也鋪好了。

13.側面看上去好爽有沒有,做好後放冰塊箱冷藏半天左右。

14.要多凍一下,叉子插下去才會成型,如果剛做好就吃,會不成形塌掉。

參考來源

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