廚師教導二式孜然雞間單食譜，輕松料理又美味可口

　　孜然雞丁

　　主料：

　　雞腿1個

　　輔料：

　　食鹽2克 植物油15克 干辣椒5個 雞精2克 料酒15克 十三香2克 醬油15克 孜然粉3克

　　做法：

　　1.雞腿肉1個

　　2.切點干辣椒丁

　　3.雞腿肉切丁，放進開水裡過開水

　　4.瀝水裝碗裡淋上醬油、料酒、食鹽、十三香醃制

　　5.熱鍋熱油放進雞腿丁炒勻

　　6.再放進辣椒丁炒勻

　　7.炒熟

　　8.出鍋裡調入調味鮮即可

　　9.裝盤撒上孜然粉即成

　　孜然雞翅

　　主料：

　　雞翅根100克 雞翅中150克 雞翅尖50克

　　輔料：

　　姜2克 蔥2克 孜然2克

　　做法：

　　1.將雞翅正反面切幾刀，以便醃制時入味。

　　2.將佐料加入雞翅，攪拌均勻。

　　3.切姜片，放入碗中，攪拌均勻。醃制1個小時。（可以前天晚上醃好，放入冰櫃保存。）

　　4.醃制好後，下入鍋中（姜片去掉），正反面輪流煎至金黃。

　　5.倒入之前留下來的調料，正反面均勻撒上孜然粉，不斷翻面。

　　6.蓋上鍋蓋燜，直至肉可戳爛，沒有血。左後五分鐘放入蔥。