金錢小面包的做法

金錢小面包的做法

看到蕾寶的造型，方子有所調整，小小的，好看又很方便孩子揪下來吃～

用料

• 高筋面粉 150g
• 牛奶 75g
• 奶粉 10g
• 蛋白 24g
• 糖 25g
• 酵母 2g
• 玉米油 10g
• 鹽 1g

做法步驟

1、將所有材料混合揉至擴展狀態，如圖所示

2、發酵至原來面團兩倍大，手指戳洞，不回縮，不塌陷即可

3、取出發酵好的面團，進行排氣，均分為6克左右的小面團，搓圓，放置8寸派盤中擺好

4、二次發酵至原來1.5倍大，刷蛋液，烤箱中下層，上下火180度，15分鐘

5、出爐啦，可愛不