提拉米蘇小餅干的做法,好吃無比。

提拉米蘇小餅干的做法

對於這個提拉米蘇小餅干很是新鮮，跟著老師來學習了一番，果然好吃無比。

用料

• 低筋粉 200克
• 黃油 113克
• 糖 70克
• 雞蛋液 30克
• 泡打粉 1/2小勺
• 鹽 1/4小勺
• 香草精 1/2小勺
• 表面撒糖 10克

做法步驟

1、 准備好餅干所用原料，將黃油切小塊軟化

2、加入砂糖打發至發白

3、 分3次加入雞蛋液、（每次都要打到讓黃油完全吸收後再加入）

4、加入香草精繼續攪打

5、至完全吸收

6、 將粉類的泡打粉和鹽放入面粉中攪合一下， 篩入混合好的面粉

7、 用刮刀翻拌均勻

8、 手揉成團，將面團置於硅膠案板上，整理一下切成2塊搓成條

9、分成15克一個的小劑子

10、取一小塊，揉成圓球

11、壓成小餅

12、放在烤盤裡，表面撒砂糖粒

13、 烤箱預熱175度，中層上下火烤14分鐘

14、取出完全冷卻

15、 下面制作餡料： 將黃油軟化打發後，加入馬斯卡彭奶酪，攪拌均勻。

16、 之後加入糖粉攪拌均勻，放上一點咖啡粉，只需一點點就可以了

17、攪打翻拌均勻

18、將餡料裝入裱花袋中

19、在餅干上擠餡料，之後蓋上另外一塊小餅干

20、 表面撒可可粉裝飾，之後放在保鮮盒裡就好了

21、回潮後的餅干更加好吃，真有吃提拉米蘇的味道呢。

小貼士

1：泡打粉、鹽和面粉混合後再篩入，這樣能充分的攪拌開來。 2;回潮後的餅干更加好吃，真有吃提拉米蘇的味道呢。