我這樣給「番茄去皮」,只需要一個小勺子,又快又好,再也不用水煮火烤了!

番茄的口感棒,營養好,人們的日常飲食離不開。它的美白抗氧化功能讓愛美的女性朋友著迷。雖說食用番茄時不去皮營養會更好,但有些菜需要去掉番茄皮,而且也要考慮到農藥殘留的問題,所以,很多人都會考慮給番茄去皮的。但是,給番茄去皮也是一門功課。

譬如做一碗番茄雞蛋湯,如果不去皮的話會影響口感,吃到嘴裡的皮還得吐出來。那如何給番茄去皮呢?

以前我多是先把番茄頂部切個花刀(劃十字)然後下熱水煮上一小會,皮會自然爆裂,但是畢竟是浪費時間和工序。有人還會把番茄插在一根筷子上用火去烤它,然後去皮,個人感覺這個方法不太可取。

現在呢,偶然間發現另外一個方法,給番茄去皮又快又好,那就是準備一把勺子,一隻手拿起番茄,另一隻手拿勺子把西紅柿的外皮給它全部刮上一遍,然後就能輕鬆地把皮剝掉了。 

由於外力的作用致使番茄的外皮與果肉分離,方便又快捷。

參考來源

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