媽媽醃的酸辣蘿卜條,簡直太好吃了!不到2分鐘就被搶光了!
最近突然很想吃泡蘿卜,買菜的時候就帶了兩個蘿卜回來,一個白蘿卜,一個胡蘿卜,晚飯後做起了泡蘿卜。
先將白蘿卜和胡蘿卜洗淨去皮,待用;
然後將白蘿卜和胡蘿卜切成段,待用;
將切成段的白蘿卜和胡蘿卜放入容器中,同時放入食鹽適量,用筷子翻動,直至將白蘿卜和胡蘿卜的水醃出來;
在醃過的白蘿卜和胡蘿卜中倒入野山椒水和適量野山椒;
再倒入醋少許。
然後攪拌均勻裝瓶,蓋好蓋子,放入冰箱。
兩天以後,酸脆爽口的自制泡酸辣蘿卜條,就會呈現在你面前。不論是早餐做小菜,正餐做開胃菜,還是閒來無事的時候,揀上一條放入口中,都是美極啦!
需要提醒的是:在自制泡酸辣蘿卜條時,切不可沾生水和油膩,另外就是,制作完成後放入冰箱冷藏將會更加酸脆爽口。
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