水蒸雞 - 有營養又好吃的！！！

現在，就讓我們來看看這個水蒸雞是什麼做的，其實特別的簡單，就是在雞身上抹上鹽，再放鍋內隔水蒸30分鐘就OK了。直接撕著吃，嘻嘻，連案板都不用洗了，是不是特別的省事呀！ 而且，蒸雞後碗裡的湯水可不要倒噢，那可是濃縮的精華，用來煮面條是一級棒噢，原汁原味的雞湯面條哈！

主料：宰殺好的土雞一只（重約2.5斤）；

調料：生姜兩大塊，蔥適量，鹽適量，生抽4大匙，油2大匙；

水蒸雞做法：

1.准備好原料，將雞收拾干淨；

2.用鹽將雞的表面均勻抹一遍，雞肚子裡也用少量的鹽涂抹一下；

3. 將一部分蔥挽成結，一部分的生姜拍破，一起塞入雞肚子裡；

4. 處理好的雞晾上二十分鐘左右；

5. 蒸鍋內的水燒開，將處理好的雞放入盤子裡，擺入蒸鍋中，蓋嚴鍋蓋，大火隔水蒸約10分鐘後關火，再燜約5分鐘後打開鍋蓋取出晾涼；

6. 將剩下的生姜切碎成蓉，蔥切成小段，放入碗中；

7. 將油燒至表面有白煙冒出後倒入裝有蔥姜末的碗中，再趁熱放入生抽拌勻成調味汁，食用時將雞肉蘸上調味汁即可。

8.大火燒開水後轉中火蒸30分鐘左右即可.

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