魚香肉絲這樣做，鮮香可口，全家人都搶著吃！

刨根問底的人受人尊敬

稀裡糊涂吃飯的人可愛

來一盤魚香肉絲

配上白米飯

就可以吃的酣暢淋漓！

「魚香肉絲」

 食 材 

主料

豬裡脊肉：500克

胡蘿卜：1根

冬筍：250克

青椒：3個

黑木耳：適量

泡椒：適量

大蒜：適量

泡姜：適量

輔料

料酒：適量

生抽：適量

醋：適量

胡椒粉：適量

淀粉：適量

白糖：適量

豆瓣醬：適量

食鹽：適量

 步 驟 

1、青椒、胡蘿卜、冬筍洗淨、切絲，黑木耳泡開切絲，泡姜和泡椒切丁，注意青椒要取出芯來哦。

2、豬裡脊肉切成絲狀，加胡椒粉、料酒、生抽、淀粉和少許油，拌勻，醃制15分鐘。

3、調汁：取10克白糖、20毫升醋、10毫升生抽、10克淀粉，加少量清水，攪拌均勻留用。

4、熱鍋涼油，放入肉絲，大火翻炒，等到肉絲變色，盛出備用。

5、泡椒、泡姜、蒜末入油鍋大火爆香，加入冬筍、胡蘿卜、黑木耳翻炒，撒上少許鹽，煸炒兩分鐘盛起備用。

6、豆瓣醬入鍋炒出紅油，放肉絲煸炒一會，加入冬筍、胡蘿卜、黑木耳、青椒。

7、將調好的料汁一同倒進菜裡，大火收汁，酸甜爽口的魚香肉絲就做好了。那獨特的酸甜味，叫人唾液分泌的速度蹭蹭往上漲，吃上三碗飯都不成問題！

THE END